Brochettes de Poulet Marinées au Yaourt et Fenouil
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ces brochettes de poulet marinées au yaourt et fenouil sont un délice absolu ! Je prépare cette recette depuis des années et elle fait toujours sensation. La marinade au yaourt, miel et citron donne une tendreté incroyable à la viande et une saveur légèrement acidulée et sucrée. Le fenouil, avec son goût anisé, apporte une touche de fraîcheur qui équilibre parfaitement le plat. C'est une recette idéale pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner léger. La préparation est simple et rapide, et le temps de marinade permet aux saveurs de bien se développer. Vous pouvez également préparer la marinade à l'avance et laisser le poulet mariner toute la nuit pour un goût encore plus intense. Un vrai régal pour les papilles !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
2 pièce Yaourt(s) brassé(s)
-
4 pincée Piment
-
1 c. à soupe Miel liquide
-
1 pièce Jus de citron
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1 pièce Citron(s) zeste
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600 g Aiguillette(s) de poulet
-
1 pièce Fenouil
-
2 filets Huile d'olive
-
Sel
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Poivre du moulin
Préparation (7 étapes)
Préparation de la marinade
Dans le bol du Thermomix, verser 2 yaourts brassés, 4 pincées de piment, 1 c. à soupe de miel liquide, le jus d'1 citron et le zeste d'1 citron. Ajouter du sel et du poivre du moulin. Mélanger.
Marinade du poulet
Disposer 600 g d'aiguillettes de poulet dans un plat, verser la sauce au yaourt, bien mélanger, filmer et laisser reposer 1 heure au frais.
Cuisson du fenouil à la vapeur
Couper 1 fenouil en tranches. Verser 500 ml d'eau dans le bol du Thermomix. Placer le fenouil dans le Varoma et cuire à la vapeur.
Préparation des brochettes
Sortir les aiguillettes de poulet marinées, les monter en brochettes et réserver.
Coloration du fenouil
Dans une poêle, verser 2 filets d'huile d'olive et faire colorer le fenouil.
Cuisson des brochettes
Faire cuire les brochettes de poulet au barbecue (ou au gril sur une plaque de cuisson).
Dressage
Dans des assiettes, disposer les brochettes de poulet marinées et le fenouil.
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Créé par
Julie Boyer
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