Bouillon Thaï Aromatique / Bouillon pour Hot Pot

Name: Bouillon Thaï Aromatique / Bouillon pour Hot Pot
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 Stängel Citronnelle; 0.5 Bund Ciboulette Thaï; 4 Stück Feuilles de combava; 1 Stück Gousse d'ail; 1 Stängel Céleri; 1.5 l Eau; 5 EL Sauce soja claire; 5 EL Sauce de poisson

Soupe

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h 10 min

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce bouillon thaï aromatique est une base polyvalente pour les soupes et les sauces. Avec de la citronnelle, des feuilles de combava et de la sauce de poisson, il obtient sa saveur asiatique typique. La préparation au Thermomix® prend environ 70 minutes et donne une plus grande quantité qui peut être facilement congelée. Idéal pour les amateurs de cuisine asiatique et parfait pour la préparation à l'avance.

Ingrédients (8 ingrédients)

2 Stängel Citronnelle
0.5 Bund Ciboulette Thaï
4 Stück Feuilles de combava
1 Stück Gousse d'ail
1 Stängel Céleri
1.5 l Eau
5 EL Sauce soja claire
5 EL Sauce de poisson

Préparation (6 étapes)

Préparer la citronnelle

Couper la citronnelle en fines rondelles ou la marteler légèrement avec un attendrisseur à viande.

Préparer l'ail

Peler une grosse gousse d'ail et l'écraser avec un couteau.

Préparer le céleri

Laver une branche de céleri et la couper en gros morceaux.

Préparer le bouillon

Mettre les rondelles de citronnelle coupées, la gousse d'ail écrasée, les gros morceaux de céleri, une demi-botte de ciboulette thaï, quatre feuilles de combava, 1,5 l d'eau, 5 CS de sauce soja claire et 5 CS de sauce de poisson dans le bol de mixage.