Brownies au chocolat avec décoration en fondant

Name: Brownies au chocolat avec décoration en fondant
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Margarine; 250 g Chocolat amer ou noir; 350 g Sucre roux; 2 Päckchen Sucre vanillé; 5 Œufs; 250 g Farine; 40 g Cacao en poudre; 1 TL Levure chimique; 1 Prise Sel iodé; 30 g Confettis décoratifs; 60 g Mini bretzels salés; 2 x 200 g Fondant décoratif; Papier sulfurisé

Gâteaux

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

40 Min

Description

Avec le Thermomix®, réussissez de succulents brownies au chocolat avec une décoration en fondant raffinée. Cette recette de gâteau combine du chocolat noir, du sucre roux, des œufs et de la farine pour un plaisir chocolaté. Le temps de préparation est de 70 minutes, dont 40 minutes de temps de travail actif, pour environ 4 portions. Idéal comme dessert festif, amuse-gueule ou pour des occasions spéciales en hiver.

Ingrédients (13 ingrédients)

200 g Margarine
250 g Chocolat amer ou noir
350 g Sucre roux
2 Päckchen Sucre vanillé
5 Œufs
250 g Farine
40 g Cacao en poudre
1 TL Levure chimique
1 Prise Sel iodé
30 g Confettis décoratifs
60 g Mini bretzels salés
2 x 200 g Fondant décoratif
Papier sulfurisé

Préparation (8 étapes)

Préchauffer le four et préparer la plaque de cuisson

Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou placer un cadre de cuisson sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Effectuer cette étape sans Thermomix.

Faire fondre la margarine et le chocolat

Paramètre Thermomix®

4 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre 200 g de margarine et 250 g de chocolat en morceaux dans le bol mélangeur et faire fondre pendant 4 min/50°C/vitesse 2.

240

Fouetter le sucre et les œufs

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3,5

Mettre 350 g de sucre roux, 2 sachets de sucre vanillé et 5 œufs dans le bol mélangeur et fouetter avec le fouet inséré pendant 3 min/vitesse 3,5 jusqu'à consistance crémeuse.

180

Incorporer le mélange chocolat-margarine

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Verser le mélange margarine-chocolat fondu du bol mélangeur dans le mélange sucre-œuf et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.

Mélanger et incorporer les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Mettre 250 g de farine, 40 g de cacao en poudre, 1 cuillère à café de levure chimique et 1 pincée de sel iodé dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec/vitesse 4. Au besoin, pousser vers le bas avec la spatule depuis le bord et mélanger à nouveau pendant 10 sec/vitesse 4.

Répartir et parsemer la pâte

Verser la pâte dans le moule préparé et lisser. Parsemer ou recouvrir la moitié de la pâte de 30 g de confettis décoratifs, l'autre moitié de 60 g de mini bretzels salés. Effectuer cette étape sans Thermomix.

Cuire les brownies

Cuire au four préchauffé pendant environ 35 minutes. Laisser refroidir. Effectuer cette étape sans Thermomix.

Couper et décorer les brownies

Aplatir les bords du gâteau brownie et le couper en 4 parts. Étaler finement 2 x 200 g de fondant décoratif séparément par couleurs entre un sac de congélation coupé. Couper en bandes et ainsi confectionner le ruban et le poser sur les brownies. Couper ou confectionner également des nœuds à partir du fondant. Pour que les bandes du nœud blanc forment une jolie boucle, il est préférable de placer une cuillère en bois ou similaire entre les deux pendant que la masse de fondant durcit. Effectuer cette étape sans Thermomix.