Brownies Rêve Triple Chocolat

Name: Brownies Rêve Triple Chocolat
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 9 Portionen
Ingredients: 150 g beurre non salé; 350 g chocolat noir; 1 pièce expresso; 100 g farine de seigle; 25 g cacao en poudre biologique; 4 pièce œufs; 300 g sucre roux clair et mou; 1 cc pâte de vanille; 100 g chocolat au lait; 100 g chocolat blanc; 0.5 cc sel marin

Gâteau

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

25 Min

Description

Ces brownies triple chocolat sont le rêve de tout amateur de chocolat ! Je les fais depuis des années, et ils ont toujours du succès. La combinaison de chocolat noir, au lait et blanc crée une saveur riche et décadente, tout simplement irrésistible. Ils sont parfaits pour les fêtes, les anniversaires ou simplement pour une gâterie spéciale. La recette est facile à suivre, et le Thermomix® la rend encore plus simple. Ces brownies sont meilleurs servis à température ambiante pour un centre moelleux, ou réfrigérés pour une texture fondante. Régalez-vous !

Ingrédients (11 ingrédients)

150 g beurre non salé
350 g chocolat noir
1 pièce expresso
100 g farine de seigle
25 g cacao en poudre biologique
4 pièce œufs
300 g sucre roux clair et mou
1 cc pâte de vanille
100 g chocolat au lait
100 g chocolat blanc
0.5 cc sel marin

Préparation (7 étapes)

Faire fondre le chocolat et le beurre

Paramètre Thermomix®

5 min/50°C/Vitesse 2 50

Ajouter 150g de beurre non salé, 350g de chocolat noir et 1 expresso dans le bol de mixage. Faire fondre pendant 5 Min./50°C/Stufe 2. S'assurer que le chocolat et le beurre sont complètement fondus et lisses.

300

Mélanger les ingrédients secs

Dans un autre bol, mélanger 100g de farine de seigle, 25g de cacao en poudre biologique et 0.5 c. à café de sel marin. Mettre de côté.

Battre les œufs, le sucre et la vanille

Paramètre Thermomix®

5 min/Vitesse 4

Ajouter 4 œufs, 300g de sucre roux clair et mou et 1 c. à café de pâte de vanille dans le bol de mixage. Battre pendant 5 Min./Stufe 4 jusqu'à consistance épaisse, pâle et doublée en volume. Utiliser le fouet papillon pour de meilleurs résultats.

300

Combiner les ingrédients humides et secs

Incorporer graduellement le mélange de chocolat fondu refroidi de l'étape 1 dans le mélange d'œufs, en veillant à conserver autant d'air que possible. Tamiser doucement les ingrédients secs de l'étape 2 sur la pâte et incorporer jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Ajouter les morceaux de chocolat

Ajouter les deux tiers des 100g de chocolat au lait et 100g de chocolat blanc hachés à la pâte et mélanger brièvement.

Cuire les brownies

Préchauffer le four à 180C/160C ventilé/gaz 4. Beurrer et recouvrir un moule de cuisson de 20 x 20 cm de papier sulfurisé, en laissant un peu de papier dépasser. Verser la pâte dans le moule et lisser le dessus avec une spatule, puis saupoudrer le reste des morceaux de chocolat et les enfoncer légèrement dans le dessus avec la spatule. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient pris, mais que le milieu ait encore un léger tremblement. Retirer du four et saupoudrer d'un peu de sel marin en flocons.

Refroidir et servir

Laisser les brownies refroidir complètement dans le moule, puis les sortir à l'aide du papier. Si vous les voulez super-moelleux et doux au milieu, servez-les à température ambiante, mais si vous les voulez fondants, réfrigérez-les – de toute façon, ils se couperont en neuf carrés généreux ou en 16 petites pièces. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à trois jours, ou au réfrigérateur pour qu'ils soient fondants jusqu'à une semaine.