Name: Shortbread au caramel avec glaçage au chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 325 g Bonbons au caramel (caramels mous); 125 ml Crème culinaire 15 % de matière grasse; 1 TL Café en poudre; 200 g Farine; 75 g Sucre; 1 Stück Oeuf; 125 g Margarine; 50 g Margarine; 1 Päckchen Sucre vanillé; 100 g Chocolat noir

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette recette Thermomix® de shortbread au caramel avec glaçage au chocolat combine la farine, le sucre, des bonbons au caramel et du chocolat pour créer un biscuit irrésistible. La préparation prend environ 70 minutes et donne 12 portions. Idéal comme amuse-gueule ou dessert, particulièrement adapté aux occasions festives, à Noël et à la période hivernale. La recette est parfaite pour tous ceux qui aiment pâtisser et qui aiment les douceurs.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Faire fondre les bonbons au caramel

Paramètre Thermomix®

7 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre 325 g de bonbons au caramel et 125 ml de crème culinaire dans le bol de mixage et faire fondre en remuant pendant 7 min./50°C/vitesse 2. Ajouter 1 c. à café de café en poudre et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3. Verser la crème au caramel dans un bol et laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle épaississe.

420

Incorporer le café

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 c. à café de café en poudre à la masse de caramel fondue et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3. Verser la crème au caramel dans un bol et laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 200 g de farine, 75 g de sucre, 1 œuf, 125 g de margarine et 1 sachet de sucre vanillé dans le bol de mixage et pétrir pendant 2 min./Knetstufe jusqu'à obtenir une pâte lisse.

120

Cuire le shortbread

Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante : 180 °C). Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé et piquer plusieurs fois avec une fourchette. Faire cuire le shortbread au four préchauffé pendant environ 25 minutes. Laisser ensuite refroidir un peu.

Répartir la crème au caramel

Répartir la crème au caramel refroidie sur le shortbread.

Faire fondre le glaçage au chocolat

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre 100 g de chocolat noir et 50 g de margarine dans le bol de mixage et faire fondre pendant 3 min./50°C/vitesse 2. Si nécessaire, utiliser la spatule pour aider.

180

Répartir le glaçage au chocolat

Répartir le glaçage au chocolat fondu sur la couche de caramel et étaler délicatement. Portionner le shortbread avec sa garniture caramel-chocolat tant que le chocolat n'est pas complètement durci.