Cannoli croustillants à la crème de mascarpone

Name: Cannoli croustillants à la crème de mascarpone
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 paquet Pâte feuilletée rectangulaire; Sucre glace; 200 ml Crème fraîche liquide; 250 g Mascarpone; 2 cs Sucre glace; 1 cc Extrait de vanille; Granulé de pistaches; Pépites de chocolat

Pâtisserie

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Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ces cannoli à la crème de mascarpone sont un pur délice ! Je les fais toujours quand je veux préparer quelque chose de spécial pour mes amis et ma famille. L'enveloppe de pâte croustillante s'harmonise parfaitement avec la garniture crémeuse. La préparation est plus facile qu'on ne le pense, surtout avec le Thermomix®. La crème de mascarpone est merveilleusement légère et la vanille lui donne une note délicate. Décorés de pistaches et de vermicelles au chocolat, ils attirent tous les regards. Parfait pour les anniversaires ou simplement pour accompagner le café !

Ingrédients (8 ingrédients)

1 paquet Pâte feuilletée rectangulaire
Sucre glace
200 ml Crème fraîche liquide
250 g Mascarpone
2 cs Sucre glace
1 cc Extrait de vanille
Granulé de pistaches
Pépites de chocolat

Préparation (5 étapes)

Préparer la pâte feuilletée

Sortir la pâte feuilletée rectangulaire du réfrigérateur et laisser reposer quelques minutes. Dérouler la pâte feuilletée et couper des bandes d'environ 2 cm de large avec une roulette à pâtisserie. Enrouler les bandes autour des formes à cannoli. Placer les cannoli préparés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et saupoudrer de Sucre glace.

Cuire les cannoli

Préchauffer le four à 200°C. Cuire les cannoli pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après la cuisson, laisser refroidir et retirer délicatement des moules.

Monter la crème

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3,5

Verser la Crème fraîche liquide dans le bol mélangeur et fouetter avec le fouet pendant 2 min/vitesse 3,5. Retirer le fouet et transvaser la Crème.

120

Préparer la crème de mascarpone

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Verser la Mascarpone, le Sucre glace et l'Extrait de vanille dans le bol mélangeur. Ajouter la Crème fouettée et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3 jusqu'à obtenir une crème homogène. Pousser vers le bas avec la spatule et mélanger encore 10 sec/vitesse 3 si nécessaire.

Garnir et décorer les cannoli

Verser la crème de mascarpone dans une poche à douille. Garnir les cannoli refroidis avec la crème. Décorer quatre cannoli avec du Granulé de pistaches et les quatre restants avec des Pépites de chocolat.