Noisettes caramélisées

Name: Noisettes caramélisées
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 100 g Sucre; 4 Pck. Sucre vanillé; 100 ml Eau; 200 g Noisettes avec peau

Confiserie

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Temps de cuisson

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Les noisettes caramélisées sont rapidement préparées avec le Thermomix® et constituent une collation végétarienne savoureuse ou un dessert sucré. Les principaux ingrédients sont le sucre, le sucre vanillé, l'eau et les noisettes avec peau. La préparation dure environ 25 minutes et donne une portion. Idéal comme amuse-gueule de Noël ou pour les gourmands.

Ingrédients (4 ingrédients)

100 g Sucre
4 Pck. Sucre vanillé
100 ml Eau
200 g Noisettes avec peau

Préparation (5 étapes)

Préparer la solution de sucre

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 2 100

Mettre 100 g de sucre, 4 sachets de sucre vanillé et 100 ml d'eau tiède dans le bol mixeur et chauffer pendant 3 min/100°C/vitesse 2 jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

180

Ajouter les noisettes et mélanger

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter 200 g de noisettes avec peau dans le bol mixeur et mélanger pendant 2 min/100°C/Sens inverse vitesse 1. Aider avec la spatule si nécessaire.

120

Laisser mijoter jusqu'à la cristallisation

Paramètre Thermomix®

6 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Laisser mijoter la masse pendant encore 6 min/100°C/Sens inverse vitesse 1 jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que le sucre ait cristallisé. Aider avec la spatule si nécessaire.

360

Caraméliser

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Chauffer les noisettes pendant encore 3 min/100°C/Sens inverse vitesse 1 en remuant jusqu'à ce que la couche de sucre fonde à nouveau légèrement et caramélise. Aider avec la spatule si nécessaire.

180

Laisser refroidir

Déposer les noisettes caramélisées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les séparer les unes des autres à l'aide d'une cuillère. Laisser ensuite durcir complètement.