Name: Viande de voleur
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg Goulash de porc; 2 pièce Oignons; 1 pièce Poivron rouge; 1 pièce Poivron vert; 1 Stange Céleri; 2 Zehen Ail; 2 cs Concentré de tomates; 2 cs Moutarde; 4 cs Ketchup au curry; 200 ml Crème; 1 Pck. Mélange de fines herbes (surgelé); 1 pincée Poivre; 1 pincée Sel; 1 cc Paprika en poudre; 1 Schuss Sauce Worcestershire; 200 g Fromage râpé; 2 cs Huile

Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Viande de voleur est prête en 1 h et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Un ragoût de viande copieux avec du porc, des légumes et une sauce crémeuse.

Ingrédients (17 ingrédients)

1 kg Goulash de porc
2 pièce Oignons
1 pièce Poivron rouge
1 pièce Poivron vert
1 Stange Céleri
2 Zehen Ail
2 cs Concentré de tomates
2 cs Moutarde
4 cs Ketchup au curry
200 ml Crème
1 Pck. Mélange de fines herbes (surgelé)
1 pincée Poivre
1 pincée Sel
1 cc Paprika en poudre
1 Schuss Sauce Worcestershire
200 g Fromage râpé
2 cs Huile

Préparation (7 étapes)

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre les oignons dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5.

3 sec

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter l'huile aux oignons dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Ajouter les poivrons, le céleri et l'ail

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre les poivrons, le céleri et l'ail dans le bol mélangeur et hacher 5 sec./vitesse 5.

5 sec

Ajouter d'autres ingrédients et laisser mijoter

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100°C Sens inverse

Ajouter le concentré de tomates, la moutarde, le ketchup au curry, la crème, le mélange de fines herbes, le poivre, le sel, le paprika en poudre et la sauce Worcestershire dans le bol mélangeur et laisser mijoter 20 min./100°C/sens inverse vitesse 1.

20 min

Faire revenir la viande

Faire revenir la viande dans une poêle séparée.

Ajouter la viande et mélanger

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90°C Sens inverse

Ajouter la viande rôtie dans le bol mélangeur et mélanger 5 min./90°C/sens inverse vitesse 1.

5 min

Verser dans un plat à gratin et gratiner

Verser la viande de voleur dans un plat à gratin, saupoudrer de fromage et gratiner au four préchauffé à 200°C chaleur supérieure/inférieure pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.