Name: Carne alla maniera dei briganti
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg Spezzatino di maiale; 2 pezzo Cipolle; 1 pezzo Peperoni rossi; 1 pezzo Peperoni verdi; 1 Stange Sedano; 2 Zehen Aglio; 2 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 2 cucchiaio Senape; 4 cucchiaio Curryketchup; 200 ml Panna; 1 Pck. Misto funghi (surgelati); 1 pizzico Pepe; 1 pizzico Sale; 1 cucchiaino Paprika in polvere; 1 Schuss Salsa Worcestershire; 200 g Formaggio grattugiato; 2 cucchiaio Olio

Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Carne alla maniera dei briganti è pronta in 1 h e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Saporita carne stufata con verdure e spezie, gratinata al forno.

Ingredienti (17 ingredienti)

1 kg Spezzatino di maiale
2 pezzo Cipolle
1 pezzo Peperoni rossi
1 pezzo Peperoni verdi
1 Stange Sedano
2 Zehen Aglio
2 cucchiaio Concentrato di pomodoro
2 cucchiaio Senape
4 cucchiaio Curryketchup
200 ml Panna
1 Pck. Misto funghi (surgelati)
1 pizzico Pepe
1 pizzico Sale
1 cucchiaino Paprika in polvere
1 Schuss Salsa Worcestershire
200 g Formaggio grattugiato
2 cucchiaio Olio

Preparazione (7 passaggi)

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere le cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.

3 sec

Rosolare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere l'olio alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Aggiungere peperoni, sedano e aglio

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere i peperoni, il sedano e l'aglio nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5.

5 sec

Aggiungere altri ingredienti e cuocere a fuoco lento

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100°C Senso inverso

Aggiungere concentrato di pomodoro, senape, curryketchup, panna, misto funghi, pepe, sale, paprika in polvere e salsa Worcestershire nel boccale e cuocere a fuoco lento per 20 min./100°C/Rotazione a sinistra velocità 1.

20 min

Rosolare la carne

Rosolare la carne in una padella separata.

Aggiungere la carne e mescolare

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Linkslauf Velocità 1 90°C Senso inverso

Mettere la carne rosolata nel boccale e mescolare per 5 min./90°C/Rotazione a sinistra velocità 1.

5 min

Versare nella pirofila e gratinare

Versare la carne alla maniera dei briganti in una pirofila, cospargere con formaggio e gratinare nel forno preriscaldato a 200°C con calore superiore/inferiore per circa 20 minuti, finché il formaggio non sarà dorato.