Name: Carrés Caramel et Cacahuètes
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 200 g Farine; 100 g Cacahuètes moulues; 125 g Sucre; 1 Stück Oeuf; 150 g Beurre ou margarine; 500 ml Crème fraîche; 300 g Sucre candi concassé; 50 g Beurre; 5 EL Liqueur de crème au whisky; 200 g Cacahuètes non salées, pelées et hachées

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Temps de cuisson

2 h

Temps de préparation

60 Min

Description

Les carrés caramel et cacahuètes sont un délicieux dessert finger food préparé au Thermomix® avec de la farine, des cacahuètes, du sucre, du beurre et de la crème. Cette recette de la catégorie biscuits est idéale pour les occasions festives et la période de Noël. La préparation dure au total 120 minutes, dont 60 minutes de temps de travail actif. La recette donne environ 30 portions. Convient à tous ceux qui recherchent une pâtisserie sucrée pour accompagner le café ou comme dessert.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre la farine, les cacahuètes moulues, le sucre, l'œuf et le beurre ou la margarine dans le bol et pétrir avec le couteau à pâte Patix pendant 2 min./mode pétrin pour obtenir une pâte lisse.

2 min

Refroidir la pâte

Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.

Étaler la pâte

Pétrir à nouveau brièvement la pâte, l'étaler sur une surface de travail farinée en un rectangle de 35 x 20 cm et la déposer sur une plaque de cuisson.

Piquer et cuire la pâte

Piquer plusieurs fois la pâte avec une fourchette, l'entourer d'un cadre de cuisson angulaire si nécessaire et la faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Laisser refroidir le fond

Retirer le fond fini et le laisser refroidir.

Préparer le caramel

Paramètre Thermomix®

25 min/90°C/Vitesse 2 90°C

Mettre la crème, le sucre candi concassé, le beurre, la liqueur de crème au whisky et les noix hachées dans le bol et laisser réduire à ébullition pendant 25 min./90°C/vitesse 2 sans gobelet doseur en remuant constamment jusqu'à ce que la masse soit épaisse et brun clair. Utiliser une spatule.

25 min