Champignons Aromatiques avec Sauce aux Herbes
Amuse-gueules
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
45 Min
Cette recette Thermomix® pour Champignons Aromatiques avec Sauce aux Herbes est prête en 1 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
J'adore cette recette de champignons aromatiques ! La combinaison de champignons frais, d'ail et de thym est tout simplement imbattable. La sauce crémeuse au yaourt et aux herbes s'accorde parfaitement et fait de ce plat un véritable point fort. Que ce soit en entrée, en amuse-gueule pour une fête ou simplement comme une collation savoureuse entre les repas, ces champignons sont toujours un bon choix. La préparation est super simple et rapide grâce au Thermomix®. Ils sont particulièrement délicieux avec une baguette croustillante. Un must absolu pour tous les amateurs de champignons !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1000 g petits champignons de Paris
-
1 botte oignons nouveaux
-
4 gousse ail
-
150 g Crème fraîche
-
150 g yaourt écrémé
-
tiges de thym
-
2 cs Huile
-
selon goût Sel
-
selon goût poivre blanc
-
30 g beurre mou ou margarine
-
0.5 pièce pain baguette
Préparation (10 étapes)
Hacher l'ail
Éplucher une gousse d'ail, la mettre dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 7. Ensuite, pousser vers le bas avec la spatule.
Préparer la sauce
Mettre 150 g de Crème fraîche, 150 g de yaourt écrémé et l'ail haché dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 3.
Assaisonner la sauce
Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre blanc et mélanger 5 sec/vitesse 2. Ensuite, verser dans un bol et mettre de côté.
Préparer les champignons
Nettoyer, laver et sécher 1 kg de petits champignons de Paris. Nettoyer, laver et couper 1 botte d'oignons nouveaux en morceaux. Éplucher et hacher finement trois gousses d'ail.
Faire revenir les champignons
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle. Y faire revenir les champignons par portions en remuant.
Faire revenir les oignons nouveaux et l'ail
Ajouter les oignons nouveaux et l'ail haché aux champignons et faire revenir brièvement. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Préparer la crème à l'ail
Mélanger 30 g de beurre mou ou de margarine et le reste de l'ail. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Préparer la baguette
Couper ½ baguette en deux dans le sens de la longueur et la tartiner de crème à l'ail.
Gratiner la baguette
Couper la baguette en morceaux et la faire dorer sous le gril du four pendant environ 5 minutes.
Dresser
Verser un peu de sauce au yaourt sur les champignons et saupoudrer du reste du thym. Servir avec la sauce et la baguette à l'ail.
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Créé par
Anna Schneider
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