Champignons farcis à la crème d'épinards
Plat principal
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Champignons farcis à la crème d'épinards est prête en 50 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces champignons farcis sont un vrai régal ! J'aime les préparer en entrée ou en collation légère pour le déjeuner. La combinaison d'épinards frais, d'une farce crémeuse et de fromage épicé est tout simplement imbattable. La préparation avec le Thermomix® est super facile et rapide. Ils sont particulièrement délicieux lorsqu'ils sont servis chauds avec une baguette fraîche. Un plat végétarien qui plaira à tous, c'est garanti !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
4 pièce gros champignons de Paris géants
-
150 g jeunes épinards frais en feuilles
-
75 g Crème fraîche aux herbes
-
1 pièce Échalote
-
2 gousse Ail
-
40 g Beurre
-
4 cs Gouda, fraîchement râpé
-
1 Msp. Noix de muscade, râpée
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
Préparation (8 étapes)
Préchauffer le four et préparer le plat à gratin
Préchauffer le four à 160 °C en mode chaleur tournante (180 °C en mode convection naturelle) et graisser un plat à gratin adapté avec un peu de beurre. Aucun réglage Thermomix n'est requis.
Préparer les champignons
Nettoyer les 4 gros champignons de Paris géants avec une brosse à champignons, retirer le pied et évider les champignons à l'aide d'une petite cuillère. Aucun réglage Thermomix n'est requis.
Hacher les restes de champignons
Retirer le bord extérieur et sec des pieds et mettre les pieds et tout ce qui a été retiré des champignons dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5.
Hacher l'échalote et l'ail
Éplucher l'échalote, la couper en deux et la mettre dans le bol mixeur avec les 2 gousses d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7.
Faire revenir l'échalote, l'ail et les restes de champignons
Ajouter 40 g de beurre dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Faire cuire les épinards
Ajouter 150 g de jeunes épinards frais en feuilles (ou d'épinards surgelés décongelés) dans le bol mixeur et faire cuire 5 min/100°C/sens inverse vitesse 1. Utiliser la spatule pour pousser les épinards vers le bas.
Assaisonner et affiner la farce
Assaisonner avec du sel, du poivre et 1 pincée de noix de muscade râpée. Ajouter 75 g de crème fraîche aux herbes et mélanger 10 sec/vitesse 2.
Farcir et cuire les champignons
Répartir la masse d'épinards dans les champignons de Paris géants. Si tout ne rentre pas, répartir le reste de la masse autour dans le plat à gratin. Saupoudrer de 4 à 6 cuillères à soupe de gouda fraîchement râpé et cuire au four préchauffé sur la grille du milieu pendant 20 minutes.
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Créé par
Laura Braun
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