Salade de Poulet et Maïs Frais avec Vinaigrette Aromatique

Name: Salade de Poulet et Maïs Frais avec Vinaigrette Aromatique
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 pièce Épi de maïs doux cru; 0.25 cc Pimentón fort; 0.5 cc Pimentón doux; 0.25 cc Cumin moulu; 0.25 cc Coriandre moulu; 1 pièce Blanc de poulet; 1 pièce Petite laitue feuille de chêne; 3 pièce Tomate poire; 30 g Fromage de chèvre frais; Huile d'olive vierge extra; Sel; Poivre noir moulu

Salade

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Salade de Poulet et Maïs Frais avec Vinaigrette Aromatique est prête en 45 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette salade de poulet et maïs frais est une explosion de saveurs et de textures. Le maïs sauté aux épices lui donne une touche exotique, tandis que le poulet grillé apporte la protéine nécessaire pour un repas complet. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide pendant les chaudes journées d'été. Je la prépare souvent car elle est très polyvalente : on peut ajouter de l'avocat, du concombre ou même quelques morceaux de mangue pour lui donner une touche encore plus fraîche. Le fromage de chèvre crémeux et la vinaigrette à l'huile d'olive vierge extra rehaussent toutes les saveurs. Une option saine et délicieuse qui est toujours un succès !

Ingrédients (12 ingrédients)

1 pièce Épi de maïs doux cru
0.25 cc Pimentón fort
0.5 cc Pimentón doux
0.25 cc Cumin moulu
0.25 cc Coriandre moulu
1 pièce Blanc de poulet
1 pièce Petite laitue feuille de chêne
3 pièce Tomate poire
30 g Fromage de chèvre frais
Huile d'olive vierge extra
Sel
Poivre noir moulu

Préparation (7 étapes)

Préparation du maïs

Retirer les feuilles et les filaments de l'épi de maïs. Couper la base et la pointe si nécessaire. Laver et sécher doucement. Badigeonner l'épi de maïs avec de l'huile d'olive vierge extra.

Cuisson du maïs sur la plaque

Chauffer une plaque de cuisson ou un gril à feu moyen-fort. Cuire l'épi de maïs avec une pincée de sel, en le retournant de temps en temps, pour qu'il dore bien de tous les côtés. Surveiller que la température ne soit pas trop élevée pour qu'il ne brûle pas. Cela prendra environ 15-20 minutes. Retirer et laisser refroidir un peu.

Extraction des grains de maïs

Sortir les grains de maïs en effectuant des coupes droites avec un bon couteau, verticalement, en laissant la tige propre.

Sauter le maïs avec des épices

Paramètre Thermomix®

8 min/120°C/Giro inverso/Velocidad Cuchara 120 Sens inverse

Mettre les grains de maïs dans le bol du Thermomix. Ajouter 1/4 c. à café de pimentón fort, 1/2 c. à café de pimentón doux, 1/4 c. à café de cumin moulu, 1/4 c. à café de coriandre moulu, du sel et du poivre noir moulu au goût. Ajouter un peu d'huile d'olive vierge extra.

480

Préparation du poulet

Couper le blanc de poulet en fines lanières. Chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive vierge extra et cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit complètement.

Préparation de la salade

Bien laver la petite laitue feuille de chêne et l'égoutter. Laver et couper les tomates poires en petits morceaux.

Montage de la salade

Placer une base de feuilles de laitue bien égouttées dans un bol. Répartir le maïs sauté, la tomate hachée et le poulet grillé. Ajouter le fromage de chèvre frais émietté. Assaisonner avec de l'huile d'olive vierge extra, du sel et du poivre noir moulu au goût.