Salade d'Épeautre Estivale au Poulet et aux Légumes Frais

Name: Salade d'Épeautre Estivale au Poulet et aux Légumes Frais
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Épeautre perlé; 200 g Blanc de poulet; 1 pièce Carottes; 1 pièce Concombre; 0.25 pièce Oignon rouge; 10 pièce Olives noires; 3 cs Huile d'olive extra vierge; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Salade

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Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette salade d'épeautre au poulet et aux légumes est un plat unique frais et léger, parfait pour l'été. La combinaison de l'épeautre perlé, riche en fibres, avec le poulet et les légumes de saison, en fait une option saine et savoureuse. Je la prépare souvent pour un déjeuner rapide ou pour un pique-nique en plein air. La touche finale d'huile extra vierge d'olive et de poivre noir rehausse les saveurs de tous les ingrédients. Elle se prépare en peu de temps et est idéale à emporter au bureau ou à déguster sous le parasol. Essayez-la, elle vous conquerra !

Ingrédients (9 ingrédients)

150 g Épeautre perlé
200 g Blanc de poulet
1 pièce Carottes
1 pièce Concombre
0.25 pièce Oignon rouge
10 pièce Olives noires
3 cs Huile d'olive extra vierge
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

Préparation (5 étapes)

Cuisson de l'épeautre

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 4 100

Verser 500 ml d'eau dans le bol. Ajouter une pincée de sel. Placer le panier et verser 150 g d'épeautre perlé dans le panier. Cuire pendant 20 Min./100°C/Stufe 4.

1200

Préparation du poulet

Chauffer un filet d'huile dans une poêle. Cuire 200 g de blanc de poulet entier, en le faisant dorer bien sur les deux côtés. Assaisonner avec du sel et du poivre et cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes. Une fois cuit, le laisser refroidir complètement et le couper en cubes.

Préparation des légumes

Peler 1 carotte et 1 concombre et les couper en cubes. Émincer finement 1/4 d'oignon rouge et couper 10 olives noires en rondelles.

Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélanger l'épeautre cuit et refroidi, le poulet en cubes et tous les légumes préparés : carottes, concombre, oignon et olives.

Assaisonnement et service

Assaisonner la salade avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, du sel et une généreuse pincée de poivre. Mélanger soigneusement le tout et servir.