Bouchées de Poulet au Lait
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce plat est un véritable classique de la cuisine italienne ! De tendres morceaux de poulet, braisés dans une sauce crémeuse au lait, agrémentés d'une touche de vin blanc et de concentré de tomates. J'aime le refaire sans cesse, car il est si facile à préparer et pourtant incroyablement savoureux. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial en famille. La préparation avec le Thermomix® le rend encore plus simple et rapide. Un incontournable pour tous les amateurs de cuisine italienne !
Ingrédients (8 ingrédients)
-
600 g Blanc de poulet
-
250 ml Lait
-
100 ml Vin blanc
-
0.5 pièce Oignon
-
1 cc Concentré de tomate
-
20 g Beurre
-
1 pincée Sel
-
1 pincée Poivre
Préparation (7 étapes)
Préparer le poulet
Couper les blancs de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et les débarrasser de la graisse et des os. Mettre les morceaux de poulet dans un saladier, saler et poivrer et mélanger.
Hacher l'oignon
Mettre un demi-oignon dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 20 g de beurre dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Faire revenir le poulet
Mettre les morceaux de poulet dans une poêle et les faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Déglacer le poulet
Ajouter 100 ml de vin blanc aux morceaux de poulet dans la poêle et laisser mijoter à feu vif jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.
Ajouter le lait et le concentré de tomates
Ajouter 250 ml de lait et 1 cuillère à café de concentré de tomates dans la poêle. Remuer jusqu'à ce que le concentré de tomates soit dissous.
Laisser mijoter
Saler et poivrer les morceaux de poulet et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Francesca Gallo
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Kochbücher
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Allergènes
- Lait
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