Poulet en Cocotte avec Crumble Coco

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Plat principal

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Temps de cuisson

55 min

Portions

6

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

40 Min

Description

Ce poulet en cocotte, surmonté d'un crumble croustillant à la noix de coco, est un plat réconfortant et savoureux. J'adore préparer cette recette, surtout quand les températures commencent à baisser. Le poulet, mijoté dans un lait de coco parfumé avec des tomates, des pommes et des oignons, devient incroyablement tendre. Le crumble apporte une touche gourmande et originale. C'est un plat parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis. N'hésitez pas à ajouter une pincée de piment pour relever le goût!

Ingrédients (14 ingrédients)

  • 800 c. à soupe Blanc(s) de poulet
  • 4 pièce Tomate(s)
  • 2 pièce Pomme(s)
  • 1 pièce Oignon(s)
  • 20 cl Lait de coco
  • 1 pièce Yaourt(s) bulgare
  • 3 c. à soupe Noix de coco râpée(s)
  • 1 c. à soupe Volaille
  • 3 c. à soupe Huile
  • Sel
  • 100 g Farine
  • 120 g Beurre
  • 2 c. à soupe Noix de coco râpée(s)
  • 2 c. à soupe Poudre d'amandes

Préparation (12 étapes)

1

Préchauffer le four

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2

Préparation des légumes et du poulet

Coupez les blancs de poulet en cubes. Mondez et épépinez les tomates. Coupez-les en dés et faites de même avec les pommes. Pelez et émincez l'oignon.

3

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Mettre l'oignon émincé dans le bol du Thermomix et hacher pendant 3 Sek./Stufe 5.

3
4

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'huile dans le bol du Thermomix et faire revenir l'oignon pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180
5

Dorer le poulet

Dans une poêle, faites dorer les cubes de poulet pendant 3-4 minutes en mélangeant régulièrement.

6

Ajouter les légumes

Ajoutez les tomates et les pommes coupées en dés dans la poêle avec le poulet, mélangez pendant 2 minutes.

7

Assaisonner et cuire

Saupoudrez de bouillon de volaille, d’1 c. à soupe de noix de coco râpée et salez. Continuez la cuisson 2 minutes à feu moyen.

8

Cuisson au lait de coco

Versez le lait de coco dans la poêle et cuisez à couvert environ 20 minutes à feu doux.

9

Ajouter le yaourt

Versez le yaourt battu dans la poêle 5 minutes avant la fin de la cuisson.

10

Préparer la pâte à crumble

Paramètre Thermomix®
5 sec/Vitesse 4

Pendant ce temps, dans le bol du Thermomix, mélangez la farine, la poudre d’amandes et la noix de coco râpée pendant 5 Sek./Stufe 4.

5
11

Ajouter le beurre

Paramètre Thermomix®
20 sec/Vitesse 4, Linkslauf Sens inverse

Ajoutez le beurre coupé en petits dés dans le bol du Thermomix et mélangez pendant 20 Sek./Stufe 4, Linkslauf, jusqu’à obtention d’une texture fine et sableuse. Réservez.

20
12

Assemblage et cuisson

Huilez 6 mini cocottes. Versez-y la préparation au poulet. Couvrez de la pâte à crumble et cuisez au four pendant 15 minutes.

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Créé par

Pauline Durand

Pauline Durand

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#Volaille #Coco #Facile #Chaud #Copieux

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  • Lait
  • Fruits à coque

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