Hähnchen in Schmortopf mit Kokosnuss-Streuseln
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
55 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
40 Min
Beschreibung
Dieses Hähnchen im Schmortopf, gekrönt von einem knusprigen Streusel mit Kokosnuss, ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht. Ich liebe es, dieses Rezept zuzubereiten, besonders wenn die Temperaturen zu sinken beginnen. Das Hähnchen, geschmort in einer parfümierten Kokosmilch mit Tomaten, Äpfeln und Zwiebeln, wird unglaublich zart. Der Streusel bringt eine köstliche und originelle Note. Es ist ein perfektes Gericht für ein geselliges Abendessen mit Familie oder Freunden. Zögern Sie nicht, eine Prise Chili hinzuzufügen, um den Geschmack hervorzuheben!
Zutaten (14 Zutaten)
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800 c. à soupe Hähnchenbrust
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4 Stück Tomaten
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2 Stück Äpfel
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1 Stück Zwiebeln
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20 cl Kokosmilch
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1 Stück Bulgarischer Joghurt
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3 c. à soupe Kokosraspeln
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1 c. à soupe Geflügel
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3 c. à soupe Öl
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Salz
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100 g Mehl
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120 g Butter
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2 c. à soupe Kokosraspeln
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2 c. à soupe Mandelpulver
Zubereitung (12 Schritte)
Ofen vorheizen
Den Ofen auf 180°C (th.6) vorheizen.
Vorbereitung von Gemüse und Hähnchen
Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Die Tomaten enthäuten und entkernen. In Würfel schneiden und ebenso mit den Äpfeln verfahren. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Zwiebel hacken
Die gehackte Zwiebel in den Thermomix geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.
Zwiebel anschwitzen
Das Öl in den Thermomix geben und die Zwiebel 3 Min./120°C/Stufe 1 anschwitzen.
Hähnchen anbraten
In einer Pfanne die Hähnchenwürfel unter regelmäßigem Rühren 3-4 Minuten goldbraun braten.
Gemüse hinzufügen
Die gewürfelten Tomaten und Äpfel in die Pfanne zum Hähnchen geben und 2 Minuten mischen.
Würzen und kochen
Mit Geflügelbrühe und 1 EL Kokosraspeln bestreuen und salzen. 2 Minuten bei mittlerer Hitze weitergaren.
Kochen in Kokosmilch
Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und zugedeckt ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Joghurt hinzufügen
Den geschlagenen Joghurt 5 Minuten vor Ende der Garzeit in die Pfanne gießen.
Streuselteig zubereiten
Inzwischen Mehl, Mandelpulver und Kokosraspeln im Thermomix 5 Sek./Stufe 4 verrühren.
Butter hinzufügen
Die in kleine Würfel geschnittene Butter in den Thermomix geben und 20 Sek./Stufe 4, Linkslauf verrühren, bis eine feine und sandige Textur entsteht. Beiseite stellen.
Zusammenfügen und backen
6 Mini-Schmortöpfe mit Öl einfetten. Die Hähnchenzubereitung hineingießen. Mit dem Streuselteig bedecken und 15 Minuten im Ofen backen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Pauline Durand
4
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