Poulet aux Petits Oignons au Vin Blanc
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette recette Thermomix® de poulet aux petits oignons au vin blanc est un plat principal copieux avec du poulet, des petits oignons et du vin blanc. La préparation dans le Thermomix® prend environ 60 minutes et donne 4 portions. Idéal pour un repas de famille festif ou pour les amateurs de cuisine classique. Affiné avec du bouillon de poulet, une feuille de laurier et du thym.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
500 g Morceaux de poulet (p. ex. cuisses, poitrine)
-
250 g Petits oignons
-
30 g Beurre
-
2 EL Farine
-
200 ml Vin blanc (sec)
-
200 ml Bouillon de poulet
-
1 Stück Feuille de laurier
-
2 Zweig Thym
-
100 ml Crème
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
Préparation (8 étapes)
Hacher les oignons
Mettre les petits oignons dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir les oignons
Ajouter le beurre aux petits oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Faire dorer la viande
Faire dorer les morceaux de poulet dans une poêle séparée avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, réserver.
Ajouter la farine
Ajouter la farine aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 1 min./100°C/vitesse 2.
Déglacer avec du liquide
Verser le vin blanc et le bouillon de poulet dans le bol mixeur et mélanger 5 sec./vitesse 4.
Laisser mijoter
Ajouter les morceaux de poulet dorés, la feuille de laurier, le thym, le sel et le poivre dans le bol mixeur et laisser mijoter 30 min./100°C/sens inverse vitesse 1. Laisser le gobelet doseur en place.
Ajouter la crème
Ajouter la crème dans le bol mixeur et mélanger 5 min./90°C/sens inverse vitesse 1. Laisser le gobelet doseur en place.
Assaisonner
Assaisonner avec du sel et du poivre et servir.
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