Salade d'asperges à la vinaigrette
Salade
Chicorée-Birnen-Salat mit Blauschimmelkäse
Salat
Entenbrust auf Orangen-Feldsalat
Salat
Hirschmedaillons mit Pflaumensauce und Kartoffelstampf
Hauptgericht
Carpaccio mit Birnenspalten und Nusskrokant
Vorspeise
Tempeh-Bratlinge mit buntem Kartoffelsalat
Salat
Vinaigrette pour salades vertes
Vinaigrette
Velouté de scorsonères avec garniture de champignons
Soupe
Rogaliki Russes
Biscuits
Foie de gibier aux oignons balsamiques
Plat principal
Truite pochée avec pommes de terre à l'aneth et quartiers de citron
Plat principal
Pommes glacées avec nappage au chocolat
Confiserie
Salade de Carottes et Brocolis aux Noix
Salade
Sauerbraten Exotique Inhabituel
Plat principal
Saumon en glaçage Teriyaki
Plat principal
Pain de mie
Pains et Petits Pains
Escalopes de bœuf en sauce piquante
Sauces
Steaks de cou de sanglier avec poêlée de pommes de terre aux champignons forestiers
Plat principal
Rôti de bœuf à la sauce aux airelles
Sauces
Selle de chevreuil avec une note fruitée de rhubarbe
Plat principal
Poulet en Glaçage Teriyaki
Plat principal
Longe de porc à la sauce au porto
Plat principal
Selle de chevreuil au chutney de coings et romarin
Plat principal
Wraps de hachis de gibier et châtaignes dans de la laitue iceberg
Salade