Poulet au Riesling et Lardons

Name: Poulet au Riesling et Lardons
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Poulet; 200 g Lardons; 200 cs Oignon(s) blanc(s); 30 g Lin; 1 bouquet(s) Persil; 10 cl Crème fraîche; Noix de muscade; Sel; Poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 5 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce poulet au Riesling et lardons est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'automne ou d'hiver. Je le prépare souvent pour les fêtes de fin d'année, car il est facile à réaliser et toujours apprécié. Le Riesling apporte une touche fruitée et légèrement acidulée qui se marie à merveille avec le poulet et les lardons. La crème fraîche rend la sauce onctueuse et gourmande. Un plat simple, mais plein de saveurs, qui réchauffe le cœur et l'âme. Accompagnez-le de pommes de terre vapeur ou de nouilles fraîches pour un repas complet et délicieux.

Ingrédients (9 ingrédients)

1 pièce Poulet
200 g Lardons
200 cs Oignon(s) blanc(s)
30 g Lin
1 bouquet(s) Persil
10 cl Crème fraîche
Noix de muscade
Sel
Poivre

Préparation (9 étapes)

Préparation des ingrédients

Coupez le poulet en morceaux de taille moyenne. Coupez les lardons en petits dés.

Cuisson des lardons et des oignons

Paramètre Thermomix®

5 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Mettez les lardons et les oignons dans le bol du Thermomix. Réglez 5 Min./Varoma/Stufe 1 et faites revenir en remuant avec la spatule.

300

Réserver les lardons et les oignons

Retirez les lardons et les oignons du bol et réservez-les dans un plat.

Dorer le poulet à la poêle

Faites dorer les morceaux de poulet dans une poêle avec un peu de matière grasse pendant 8 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.

Ajout des lardons et des oignons

Remettez les lardons et les oignons dans la poêle avec le poulet. Râpez un peu de noix de muscade et mélangez bien le tout.

Ajout du vin blanc et mijotage

Versez le vin blanc dans la poêle. Laissez frémir pendant 2 minutes, puis couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 30 minutes en retournant les morceaux de poulet à mi-cuisson.