Sauce Chinoise à l'Ail

Name: Sauce Chinoise à l'Ail
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 5 pièce Gousses d'ail; 1 pièce Petit oignon; 1 cc Gingembre fraîchement râpé; 1 cs Huile (de sésame ou de tournesol); 3 cs Sauce soja; 1 cs Vinaigre de riz ou vinaigre de vin blanc; 1 cs Miel ou sucre brun; 150 ml Bouillon de légumes ou eau; 1 cc Fécule de maïs

Sauces

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Temps de cuisson

20 min

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Cette recette Thermomix® pour Sauce Chinoise à l'Ail est prête en 20 min. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Une sauce chinoise savoureuse à l'ail.

Ingrédients (9 ingrédients)

5 pièce Gousses d'ail
1 pièce Petit oignon
1 cc Gingembre fraîchement râpé
1 cs Huile (de sésame ou de tournesol)
3 cs Sauce soja
1 cs Vinaigre de riz ou vinaigre de vin blanc
1 cs Miel ou sucre brun
150 ml Bouillon de légumes ou eau
1 cc Fécule de maïs

Préparation (5 étapes)

Hacher l'ail et l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7, 3 sec/Vitesse 5

Mettre 5 gousses d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec./niveau 7. Ajouter 1 petit oignon et hacher encore 3 sec./niveau 5. Si nécessaire, pousser du bord avec la spatule.

3 sec, 3 sec

Ajouter le gingembre et faire revenir

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 1 cs d'huile (de sésame ou de tournesol) et 1 cc de gingembre fraîchement râpé dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/niveau 1.

3 min

Ajouter les liquides et laisser mijoter

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 2 100°C

Ajouter 3 cs de sauce soja, 1 cs de vinaigre de riz ou vinaigre de vin blanc, 1 cs de miel ou de sucre brun et 150 ml de bouillon de légumes ou d'eau dans le bol mixeur et laisser mijoter 5 min./100°C/niveau 2.

5 min

Épaissir la sauce

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 2 100°C

Ajouter 1 cc de fécule de maïs (délayée dans 2 cs d'eau) dans le bol mixeur et laisser mijoter 2 min./100°C/niveau 2 jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

2 min

Rectifier l'assaisonnement

Facultatif, ajouter des flocons de piment pour plus de piquant et ajuster si nécessaire avec un peu plus de sauce soja ou de miel. La sauce est maintenant prête à être servie.