Chips Croustillantes de Courgettes

Name: Chips Croustillantes de Courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pièce courgettes; 2 cs farine de riz; 1 lolio huile de graines; 1 q.b. sel fin

Amuse-gueules

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Temps de cuisson

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Cette recette Thermomix® pour Chips Croustillantes de Courgettes est prête en 25 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces chips de courgettes sont un snack délicieux et léger, parfait pour un apéritif estival ou comme accompagnement croustillant. La farine de riz les rend particulièrement croustillantes et adaptées aussi à ceux qui suivent un régime sans gluten. Je les prépare souvent quand j'ai des invités imprévus, parce qu'elles sont très rapides à faire et plaisent toujours à tout le monde ! Un conseil ? Servez-les avec une sauce au yaourt et herbes fraîches pour une touche en plus. La préparation est simple et rapide, idéale pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer au goût. Essayez-les, vous ne le regretterez pas !

Ingrédients (4 ingrédients)

2 pièce courgettes
2 cs farine de riz
1 lolio huile de graines
1 q.b. sel fin

Préparation (6 étapes)

Préparation des courgettes

Épointer les courgettes et les couper en rondelles fines. Cette étape est fondamentale pour obtenir des chips croustillantes. Utiliser une mandoline pour une épaisseur uniforme.

Enfarinage des courgettes

Mettre les tranches de courgette dans un bol et ajouter 2 cuillères à soupe de farine de riz. Mélanger délicatement avec les mains pour enfariner uniformément toutes les tranches. S'assurer que chaque tranche soit bien recouverte.

Réchauffage de l'huile

Paramètre Thermomix®

5 min/170°C/Vitesse 1 170

Verser l'huile de graines dans le bol du Thermomix. Réchauffer l'huile pendant 5 Min./170°C/Stufe 1. Contrôler la température avec un cure-dent : si il grésille, l'huile est prête.

300

Friture des courgettes

Paramètre Thermomix®

5-6 min/170°C/Vitesse 1 170

Frire les courgettes en petites quantités pendant environ 5-6 minutes, en les bougeant continuellement avec la spatule pour garantir une cuisson uniforme. Utiliser la spatule pour retirer les chips du bol.

300

Égouttage et séchage

Égoutter les chips de courgettes avec une écumoire et les déposer sur du papier absorbant pour retirer l'huile en excès. Tamponner délicatement avec un autre papier absorbant.