Kouglof au chocolat
Gâteau
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Temps de cuisson
1 h 10 min
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Un délicieux kouglof au chocolat, parfait pour les fêtes ou les anniversaires.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
200 g Chocolat noir
-
200 g Beurre (mou)
-
100 g Sucre
-
1 Päckchen Sucre vanillé
-
4 Stück Oeufs (taille M)
-
200 g Farine
-
1 TL Levure chimique
-
50 g Cacao en poudre (non sucré)
-
100 ml Lait
-
1 Prise Sel
-
100 g Crème aigre (pour plus d'humidité)
-
100 g Pépites de chocolat
-
100 g Noix
-
150 g Chocolat noir
-
50 g Graisse de coco
Préparation (9 étapes)
Hacher le chocolat noir
Mettre 200 g de chocolat noir dans le bol et hacher 10 sec./vitesse 8.
Faire fondre le chocolat
Ajouter le chocolat haché, 200 g de beurre mou et 100 g de sucre et faire fondre 4 min./50°C/vitesse 2.
Ajouter le sucre vanillé et les œufs
Ajouter 1 sachet de sucre vanillé et 4 œufs (taille M) et mélanger 20 sec./vitesse 3.
Ajouter la farine, la levure chimique et le cacao
Ajouter 200 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique et 50 g de cacao en poudre (non sucré) et mélanger 30 sec./vitesse 4.
Ajouter le lait, le sel et la crème aigre
Ajouter 100 ml de lait, 1 pincée de sel et 100 g de crème aigre (pour plus d'humidité) et mélanger 20 sec./vitesse 3.
Ajouter les pépites de chocolat et les noix
Ajouter 100 g de pépites de chocolat et 100 g de noix et mélanger 10 sec./Sens inverse/vitesse 2.
Cuire la pâte
Verser la pâte dans un moule à kouglof et cuire au four préchauffé à 180°C (chaleur supérieure/inférieure) pendant environ 40 minutes.
Préparer le glaçage au chocolat
Mettre 150 g de chocolat noir et 50 g de graisse de coco dans le bol et faire fondre 3 min./50°C/vitesse 2.
Glacer le kouglof
Napper le kouglof refroidi de glaçage au chocolat.
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