Ciabatta au Poulet et aux Oignons Caramélisés

Ciabatta au Poulet et aux Oignons Caramélisés

Pain et sandwichs

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

J'adore préparer ces sandwichs au poulet et aux oignons caramélisés ! La douceur des oignons se marie parfaitement avec la saveur du poulet et le crémeux du fromage. Parfaits pour un déjeuner rapide ou un dîner informel entre amis. La préparation prend un peu de temps pour caraméliser les oignons, mais le résultat final est vraiment délicieux. Ils peuvent être préparés à l'avance et réchauffés au moment de servir. Une idée savoureuse pour un sandwich différent de d'habitude, qui plaira à tous !

Ingrédients (12 ingrédients)

  • 4 pièce Pain ciabatta (sections de 200 g)
  • 500 g Blanc de poulet
  • 300 g Oignon
  • 1 pièce Tomate à salade
  • 8 tranche Fromage
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 100 ml Sauce barbecue
  • 30 ml Huile d'olive vierge extra
  • 50 ml Eau
  • 20 g Sucre de canne
  • 2 cs Vinaigre balsamique

Préparation (11 étapes)

1

Préparation des oignons

Nettoyer les oignons, en retirant les couches extérieures les plus dures et les extrémités. Couper les oignons en deux et les trancher à une épaisseur d'environ 1 centimètre.

2

Cuisson initiale des oignons

Transférer les oignons tranchés dans le Mixtopf. Ajouter l'huile d'olive vierge extra (environ 30 ml), l'eau (50 ml), le sucre de canne (20 g) et le sel (une pincée). Bien mélanger avec la spatule.

3

Cuisson des oignons (première phase)

Paramètre Thermomix®
20 min/100°C/Vitesse 1 100

Cuire les oignons avec le couvercle inséré pendant 20 minutes/100°C/Stufe 1.

1200
4

Cuisson des oignons (deuxième phase)

Paramètre Thermomix®
45 min/100°C/Vitesse 1 100

Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes supplémentaires/100°C/Stufe 1. Remuer fréquemment avec la spatule pour éviter qu'ils ne collent.

2700
5

Déglacer au vinaigre balsamique

Paramètre Thermomix®
2 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Augmenter la température à Varoma, ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et cuire pendant 2 minutes/Varoma/Stufe 1, sans gobelet doseur, pour faire évaporer la partie alcoolique.

120
6

Déglacer le fond

Si les oignons commencent à coller au fond, ajouter très peu d'eau (environ 20 ml) et mélanger avec la spatule pour déglacer le fond. Transférer les oignons caramélisés dans un bol et réserver.

7

Préparation du pain

Couper le pain ciabatta (environ 200 g par section) en deux et le griller légèrement du côté intérieur sur une grille antiadhésive. Réserver.

8

Cuisson du poulet

Cuire et griller les tranches de blanc de poulet sur une grille antiadhésive bien chaude des deux côtés. Saler et poivrer au goût. Réserver.

9

Préparation de la tomate

Trancher la tomate à salade et la tenir prête à l'emploi.

10

Assemblage et réchauffage des sandwichs

Préchauffer le four statique à 200°C. Mettre sur la base de chaque sandwich une tranche de tomate à salade, la tranche de blanc de poulet et 2 tranches de fromage. Transférer les sandwichs sur une grille et les passer au four chaud pendant environ 6 à 7 minutes, juste le temps nécessaire pour faire fondre le fromage.

11

Garniture finale et service

Sortir les sandwichs du four et terminer la garniture avec les oignons caramélisés. Saupoudrer à volonté de sauce barbecue. Fermer le sandwich et servir immédiatement.

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

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Chiara Marino

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#Viande #Copieux #Économique #Italien

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