Gaufres vertes énergétiques avec salade de concombres à l'aneth
Salade
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Temps de cuisson
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette recette de gaufres vertes énergétiques avec salade de concombres à l'aneth est un plat savoureux et sain. Les gaufres sont préparées avec de la farine d'épeautre et de la farine de pois et agrémentées de légumes frais. La salade de concombres à l'aneth apporte une note rafraîchissante. Ce plat est végétarien et végan et est idéal comme déjeuner ou dîner léger.
Ingrédients (22 ingrédients)
-
120 g Farine d'épeautre (Type 1050)
-
120 g Farine de pois verts
-
2 TL Levure chimique
-
50 ml Huile végétale
-
2 EL Sirop de pomme concentré
-
80 g Yaourt au soja
-
200 ml Eau minérale gazeuse
-
1 EL Vinaigre de vin blanc
-
Sel
-
Poivre noir
-
Paprika en poudre
-
40 g Jeunes pousses d'épinards
-
0.5 Bund Persil (plat ou frisé)
-
4 Stück Tomates cerises
-
0.5 Stück Oignon
-
2 Stück Concombres
-
Sel
-
1 Bund Aneth
-
150 ml Hafer Cuisine
-
1 EL Vinaigre de vin blanc
-
1 EL Sirop de pomme concentré
-
Poivre noir
Préparation (7 étapes)
Mélanger les ingrédients secs
Mettre 120 g de farine d'épeautre, 120 g de farine de pois verts et 2 cuillères à café bombées de levure chimique dans le bol mixeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 4.
Préparer la pâte
Ajouter 50 ml d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de sirop de pomme concentré, 80 g de yaourt au soja, 200 ml d'eau minérale gazeuse, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, du sel, du poivre noir et du paprika en poudre et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.
Préparer les légumes et les incorporer
Couper 40 g de jeunes pousses d'épinards et ½ bouquet de persil en petits morceaux, couper également 4 tomates cerises en petits morceaux. Couper ½ oignon en petits dés. Incorporer les épinards, le persil, les tomates et les dés d'oignon à la pâte.
Cuire les gaufres
Graisser légèrement le gaufrier avec de l'huile végétale et y faire cuire les gaufres.
Préparer les concombres
Pour la salade de concombres, râper finement 2 concombres, saupoudrer d'un peu de sel et laisser reposer pendant 10 minutes. Égoutter l'eau.
Préparer la vinaigrette
Hacher 1 bouquet d'aneth, mettre avec 150 ml de Hafer Cuisine, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc et 1 cuillère à soupe de sirop de pomme concentré dans le bol mixeur et mélanger pendant 5 sec/vitesse 3.
Assaisonner et servir la salade de concombres
Verser la vinaigrette sur les tranches de concombre. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Servir et déguster les gaufres vertes énergétiques avec la salade de concombres.
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