Chicons gratinés au jambon et au fromage frais

Name: Chicons gratinés au jambon et au fromage frais
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Chicons, petit; 2 EL Beurre; 1 TL Sucre brun; 8 Scheibe Jambon Serrano; 0.5 Bd. Persil; 150 g Fromage frais de chèvre; 4 EL Airelles (bocal); nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre

Gratin

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ces chicons gratinés au jambon et au fromage frais du Thermomix® sont un plat consistant qui convainc en tant qu'entrée ou plat principal. Les principaux ingrédients sont les chicons, le jambon Serrano et le fromage frais de chèvre, affinés avec du beurre et du sucre brun. Le temps de préparation est d'environ 30 minutes pour 4 portions. La recette est particulièrement adaptée à la période hivernale et aux occasions festives, lorsqu'elle doit être rapide et facile.

Ingrédients (9 ingrédients)

4 Stück Chicons, petit
2 EL Beurre
1 TL Sucre brun
8 Scheibe Jambon Serrano
0.5 Bd. Persil
150 g Fromage frais de chèvre
4 EL Airelles (bocal)
nach Geschmack Sel
nach Geschmack Poivre

Préparation (6 étapes)

Préparer les chicons

Couper 4 petits chicons en deux dans le sens de la longueur et retirer le trognon. Mettre les moitiés de chicons préparées de côté.

Faire fondre le beurre et caraméliser le sucre

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre 2 cuillères à soupe de beurre dans le bol mixeur et faire fondre pendant 3 min/50°C/vitesse 1. Ajouter 1 cuillère à café de sucre brun et caraméliser pendant encore 2 min/100°C/vitesse 1.

300

Faire revenir les chicons

Verser le beurre caramélisé du bol mixeur dans une poêle. Faire revenir les moitiés de chicons côté coupé vers le bas dans la poêle pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Préparer les chicons

Disposer les chicons rôtis dans un plat à gratin et recouvrir de 8 tranches de jambon Serrano.

Hacher le persil

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Laver 0,5 bouquet de persil, l'essorer, le hacher grossièrement et le mettre dans le bol mixeur. Hacher pendant 5 sec/vitesse 5. Transvaser le persil haché et le mettre de côté.

Terminer les chicons

Répartir 150 g de fromage frais de chèvre et 4 cuillères à soupe d'airelles sur les moitiés de chicons. Assaisonner avec du sel et du poivre et saupoudrer de persil haché.