Zimtschnecken mit Lebkuchengewürz

Name: Zimtschnecken mit Lebkuchengewürz
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 12 Portions
Ingredients: 500 g Mehl; 75 g Zucker; 1 sachet Vanillezucker; 1 pincée Salz; 75 g weiche Butter; 100 ml Milch; 1 cube Hefe; 125 g weiche Butter; 100 g Zucker; 2 cc Lebkuchengewürz; 150 g Puderzucker; 2 cs Zitronensaft; Zuckerstreusel (nach Belieben)

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Temps de cuisson

3 h

Portions

Difficulté

Mittel

Temps de préparation

45 min

Cette recette Thermomix® pour Zimtschnecken mit Lebkuchengewürz est prête en 3 h et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Dieses Rezept für Zimtschnecken mit Lebkuchengewürz ist ein köstliches Hefegebäck, ideal für die Winterzeit und festliche Anlässe wie Weihnachten. Die Zubereitung dauert etwa 180 Minuten und ergibt 12 Portionen. Die Schnecken sind ein perfektes Dessert oder Frühstück für die ganze Familie. Mit dem Thermomix® gelingt die Zubereitung einfach und schnell.

Ingrédients (13 ingrédients)

500 g Mehl
75 g Zucker
1 sachet Vanillezucker
1 pincée Salz
75 g weiche Butter
100 ml Milch
1 cube Hefe
125 g weiche Butter
100 g Zucker
2 cc Lebkuchengewürz
150 g Puderzucker
2 cs Zitronensaft
Zuckerstreusel (nach Belieben)

Préparation (8 étapes)

Hefe vorbereiten

Paramètre Thermomix®

2 min/37°C/Vitesse 2 37°C

100 ml Milch und 1 Würfel Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

2 min

Teig zubereiten

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse de pétrissage

500 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 75 g weiche Butter und die vorbereitete Hefe-Milch-Mischung in den Mixtopf geben und 3 Min./Knetstufe zu einem Teig verkneten.

3 min

Teig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Mixtopf spülen.

Füllung zubereiten

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

125 g weiche Butter, 100 g Zucker und 2 TL Lebkuchengewürz in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 sec

Zimtschnecken formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.

Zimtschnecken backen

Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.

Glasur zubereiten

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

150 g Puderzucker und 2-3 EL Zitronensaft in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3 verrühren. Bei Bedarf mehr Zitronensaft hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

15 sec