Sauce au curry classique
Sauces
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Temps de cuisson
25 min
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Cette recette Thermomix® pour Sauce au curry classique est prête en 25 min. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Une sauce au curry simple et délicieuse, parfaite pour accompagner une variété de plats.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 pièce Oignon
-
1 gousse Ail
-
2 cs Huile
-
2 cs Poudre de curry
-
1 cs Concentré de tomates
-
250 ml Bouillon de légumes
-
200 ml Crème
-
1 pincée Sel
-
1 pincée Poivre
-
1 Schuss Sauce Worcestershire
-
1 pincée Sel de céleri
-
1 cc Moutarde
Préparation (7 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre l'oignon dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir l'oignon
Ajouter l'huile et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Hacher l'ail
Ajouter l'ail et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.
Ajouter le reste des ingrédients et cuire
Ajouter la poudre de curry, le concentré de tomates, le bouillon de légumes, la crème, le sel, le poivre, la sauce Worcestershire, le sel de céleri et la moutarde et cuire 15 min/100°C/vitesse 2. Laisser le gobelet doseur en place.
Mixer la sauce
Mixer la sauce 30 sec/vitesse 8-10, en augmentant lentement la vitesse. Bien tenir le couvercle.
Faire revenir la viande dans une poêle séparée
Faire revenir la viande dans une poêle séparée.
Ajouter la viande à la sauce
Ajouter la viande rôtie à la sauce dans le bol mixeur et chauffer 2 min/90°C/sens inverse vitesse 1.
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Créé par
MeAndI
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Kochbücher
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Source
MiaMix
Assistant culinaire IA pour Thermomix®
Allergènes
- Céleri
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