Salsa al Curry Classica
Salse
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Tempo di cottura
25 min
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Questa ricetta Thermomix® per Salsa al Curry Classica è pronta in 25 min. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Salsa al curry versatile, ideale con carne, verdure o tofu. Regola la piccantezza con la quantità di curry in polvere.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 pezzo Cipolla
-
1 spicchio Aglio
-
2 cucchiaio Olio
-
2 cucchiaio Curry in polvere
-
1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
-
250 ml Brodo vegetale
-
200 ml Panna
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe
-
1 Schuss Salsa Worcestershire
-
1 pizzico Sale di sedano
-
1 cucchiaino Senape
Preparazione (7 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Tritare l'aglio
Aggiungere l'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere verso il basso con la spatola.
Aggiungere gli ingredienti restanti e cuocere
Aggiungere curry in polvere, concentrato di pomodoro, brodo vegetale, panna, sale, pepe, salsa Worcestershire, sale di sedano e senape e cuocere per 15 min./100°C/velocità 2. Lasciare il misurino inserito.
Frullare la salsa
Frullare la salsa per 30 sec./velocità 8-10, aumentando lentamente la velocità. Tenere ben saldo il coperchio.
Rosolare la carne in una padella separata
Rosolare la carne in una padella separata.
Aggiungere la carne alla salsa
Aggiungere la carne rosolata alla salsa nel boccale e scaldare per 2 min./90°C/rotazione a sinistra velocità 1.
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- Sedano
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