Sauce Chinoise à l'Ail
Sauces
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Temps de cuisson
20 min
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Cette sauce chinoise à l'ail est une recette polyvalente, rapide et facile à préparer au Thermomix®. Avec seulement quelques ingrédients comme l'ail, le gingembre, la sauce soja et le miel, vous obtiendrez une sauce aromatique parfaite pour accompagner vos plats asiatiques. Le temps de préparation est d'environ 20 minutes, et la recette est idéale pour les végétaliens et végétariens. Rehaussez vos plats au wok ou utilisez la sauce comme dip - un véritable touche-à-tout pour la cuisine asiatique.
Ingrédients (9 ingrédients)
-
5 Stück Gousses d'ail
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1 Stück Petit oignon
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1 TL Gingembre fraîchement râpé
-
1 EL Huile (de sésame ou de tournesol)
-
3 EL Sauce soja
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1 EL Vinaigre de riz ou vinaigre de vin blanc
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1 EL Miel ou sucre brun
-
150 ml Bouillon de légumes ou eau
-
1 TL Fécule de maïs
Préparation (5 étapes)
Hacher l'ail et l'oignon
Mettre 5 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 7. Ajouter 1 petit oignon et hacher encore 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule si nécessaire.
Ajouter le gingembre et faire revenir
Mettre 1 cuillère à soupe d'huile (de sésame ou de tournesol) et 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les liquides et laisser mijoter
Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de vin blanc, 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre brun et 150 ml de bouillon de légumes ou d'eau dans le bol mélangeur et laisser mijoter 5 min./100°C/vitesse 2.
Épaissir la sauce
Ajouter 1 cuillère à café de fécule de maïs (délayée dans 2 cuillères à soupe d'eau) dans le bol mélangeur et laisser mijoter 2 min./100°C/vitesse 2 jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Rectifier l'assaisonnement
Ajouter éventuellement des flocons de piment pour relever le goût et rectifier l'assaisonnement avec un peu plus de sauce soja ou de miel si nécessaire. La sauce est maintenant prête à être servie.
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Créé par
Carmen
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