Confiture de Fraises Maison

Name: Confiture de Fraises Maison
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1000 g Fraises; 500 g Sucre gélifiant 2:1; 1 cs Jus de citron - fraîchement pressé

Pâte à tartiner

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Confiture de Fraises Maison est prête en 1 h 30 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

J'adore transformer des fraises fraîches en été ! Cette confiture de fraises est un classique absolu et a un goût tout simplement délicieux sur des petits pains frais ou des croissants. La préparation avec le Thermomix® est super simple et rapide. Ainsi, vous avez en un rien de temps une délicieuse réserve pour toute l'année. La confiture est parfaite pour un petit déjeuner agréable ou comme accompagnement sucré pour le thé de l'après-midi. Et le meilleur : on sait exactement ce qu'il y a dedans ! Une super recette qui est toujours bien accueillie chez moi.

Ingrédients (3 ingrédients)

1000 g Fraises
500 g Sucre gélifiant 2:1
1 cs Jus de citron - fraîchement pressé

Préparation (7 étapes)

Préparer les bocaux

Stériliser 6 bocaux à couvercle à vis (d'une capacité d'environ 200 ml) et les couvercles au four à 90°C à chaleur tournante pendant 30 minutes. Ensuite, laisser refroidir et préparer.

Préparer les fraises

Laver, nettoyer et bien égoutter 1 kg de fraises.

Hacher les fraises

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre les fraises préparées dans le bol mixeur et hacher 5 sec./vitesse 5. Si nécessaire, pousser du bord avec la spatule et répéter l'opération.

Ajouter les ingrédients et cuire

Paramètre Thermomix®

14 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter 1 CS de jus de citron et 500 g de sucre gélifiant 2:1 aux fraises hachées dans le bol mixeur. Cuire 14 Min./100°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur.

840

Effectuer le test de gélification

Déposer une petite quantité de confiture chaude sur une assiette froide. Si elle se solidifie, la confiture est prête. Si ce n'est pas le cas, cuire encore 2-3 minutes/100°C/vitesse 2.

Remplir la confiture

Remplir immédiatement la confiture de fraises chaude dans les bocaux à couvercle à vis préparés et propres (jusqu'à environ 4 mm sous le bord). Fermer immédiatement les bocaux, les retourner et les laisser ainsi pendant 5 à 10 minutes pour qu'un vide se forme. Attention, les bocaux sont chauds !