Name: Agneau avec Couscous aux Figues
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Figues séchées; 3 cs Huile d'olive; 1 pièce Bâton de cannelle; 2 pièce Capsules de cardamome; 0.5 cc Curcuma; 250 ml Bouillon de légumes; 160 g Couscous; 4 pièce Filets d'agneau (à env. 150 g); 1 cc Beurre; 1 cc Thym séché; selon goût Sel; selon goût Poivre; 2 cs Amandes (avec peau)

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Temps de cuisson

30 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce plat est une merveilleuse combinaison d'agneau copieux et de couscous sucré aux figues. J'adore la façon dont les saveurs de cannelle et de cardamome rehaussent le couscous et lui confèrent une touche orientale. La préparation est simple et réussit en un clin d'œil avec le Thermomix®. Parfait pour un dîner de fête ou une occasion spéciale. L'agneau est poêlé pour obtenir une belle croûte, tandis que le couscous mijote dans le Thermomix®. Un plaisir pour tous ceux qui aiment essayer de nouvelles combinaisons de saveurs !

Ingrédients (13 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Hacher les figues

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre 50 g de figues séchées dans le bol de mixage et hacher 5 sec/vitesse 5. Transférer ensuite.

Faire revenir les épices

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre 1 c. à s. d'huile d'olive, 1 morceau de bâton de cannelle et 2 capsules de cardamome dans le bol de mixage et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1 sans gobelet doseur.

180

Préparer le couscous

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter ½ c. à c. de curcuma, 250 ml de bouillon de légumes et les figues hachées et faire bouillir 5 min/100°C/vitesse 1.

300

Laisser gonfler le couscous

Paramètre Thermomix®

1 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter 160 g de couscous et mélanger 1 min/100°C/sens inverse vitesse 1. Transférer ensuite dans un bol et laisser gonfler à couvert pendant environ 10 minutes.