Cuisses de Poulet Marinées au Yaourt

Name: Cuisses de Poulet Marinées au Yaourt
Prep time: 20 min
Cook time: 490 min
Total time: 510 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 tasse yaourt grec nature entier; 1 tasse coriandre hachée légèrement tassée; 2 cs jus de citron; 1 cs ail haché; 2 cc sel casher; 1 cc cumin moulu; 1 cc piment de Cayenne moulu; 1 cc poivre noir moulu; 3.5 pounds cuisses de poulet

Plat principal

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Temps de cuisson

8 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce poulet mariné au yaourt est un plat savoureux et facile, parfait pour la saison des grillades. La combinaison de yaourt grec, de coriandre, de jus de citron et d'épices crée un poulet tendre et juteux avec une touche légèrement acidulée et épicée. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès lors des barbecues et des pique-niques. La marinade attendrit magnifiquement le poulet, et la cuisson au grill lui donne une belle saveur fumée. C'est également idéal pour la préparation des repas - faites griller une portion le dimanche et dégustez-la dans des salades ou des wraps tout au long de la semaine. Cette recette est parfaite pour un rassemblement estival ou un dîner décontracté en semaine.

Ingrédients (9 ingrédients)

1 tasse yaourt grec nature entier
1 tasse coriandre hachée légèrement tassée
2 cs jus de citron
1 cs ail haché
2 cc sel casher
1 cc cumin moulu
1 cc piment de Cayenne moulu
1 cc poivre noir moulu
3.5 pounds cuisses de poulet

Préparation (4 étapes)

Préparer la marinade

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 tasse de yaourt grec nature entier, 1 tasse de coriandre hachée légèrement tassée, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'ail haché, 2 cuillères à café de sel casher, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de piment de Cayenne moulu et 1 cuillère à café de poivre noir moulu dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Faire mariner le poulet

Placer 3 ½ livres de cuisses de poulet dans un grand sac en plastique refermable ; recouvrir du mélange de yaourt. S'assurer que le poulet est entièrement enrobé. Laisser mariner le poulet au réfrigérateur pendant 3 à 8 heures.

Préparer pour la cuisson au grill

Amener le poulet à température ambiante, environ 30 minutes. Verser la marinade.

Griller le poulet

Préchauffer le grill à feu moyen et huiler légèrement la grille. Griller le poulet, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent, environ 5 minutes de chaque côté. S'assurer que le poulet est bien cuit.