Escalope de porc à la crème de champignons
Plat principal
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ce plat principal copieux avec une escalope de porc et une crème de champignons est facile à préparer avec le Thermomix®. Les principaux ingrédients sont l'escalope de porc, les champignons de Paris et les oignons. En environ 60 minutes, dont 45 minutes de temps de travail, vous préparerez 4 portions. Idéal pour un repas de famille festif ou les amateurs de cuisine copieuse.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
4 Stück Escalope de porc
-
150 g Escalope de porc
-
3 EL Farine
-
2 Stück Œufs
-
100 g Chapelure
-
Beurre clarifié
-
400 g Champignons de Paris
-
1 Stück Oignon
-
50 g Beurre
-
2 EL Concentré de tomates
-
25 g Farine
-
300 ml Fond de bœuf
-
200 g Crème
-
Sel
-
Poivre
Préparation (7 étapes)
Hacher l'oignon
Mettre 1 oignon dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 50 g de beurre à l'oignon haché dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les champignons de Paris et faire revenir
Ajouter 400 g de champignons de Paris coupés en tranches et 2 cuillères à soupe de concentré de tomates aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 5 min./120°C/vitesse 1.
Préparer la sauce
Ajouter 25 g de farine, 300 ml de fond de bœuf et 200 g de crème dans le bol mixeur et laisser mijoter 10 min./100°C/vitesse 2 sans le gobelet doseur. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Préparer les escalopes
Aplatir 4 escalopes de porc (de 150 g chacune) et assaisonner avec du sel et du poivre. Mettre 3 cuillères à soupe de farine, 2 œufs battus et 100 g de chapelure dans des assiettes séparées. Rouler d'abord les escalopes dans la farine, puis les tremper dans les œufs et enfin les enrober de chapelure.
Faire dorer les escalopes
Faire chauffer généreusement du beurre clarifié dans une poêle et faire dorer les escalopes de chaque côté pendant 2 à 3 minutes.
Servir
Servir les escalopes panées avec la crème de champignons.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Plus d'images
Allergènes
- Céréales contenant du gluten
- Œufs
- Lait
- Céleri
- Moutarde
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
Fondue avec trois viandes et trempettes
Plat principal
Golubzi (Kohlrouladen mit Fleisch)
Hauptgericht
Brühe-Fondue mit Fleisch, Gemüse und Maultaschen
Hauptgericht
Champignons mit Kräuterpesto und Fleisch
Hauptgericht
Longe de porc à la sauce au porto
Plat principal
Rôti de longe de porc à la sauce madère
Plat principal
Rôti de veau braisé aux notes de citron et d'herbes
Plat principal
Rôti de cerf festif à la sauce au vin rouge
Plat principal