Couscous au Poisson et Légumes
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ce couscous au poisson et légumes est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les repas de famille ou les occasions spéciales. J'adore préparer ce plat car il est à la fois simple à réaliser et plein de saveurs. Le mérou, avec sa chair délicate, se marie à merveille avec les légumes et les épices parfumées. Les pois chiches ajoutent une texture agréable et une touche de gourmandise. Ce plat est idéal pour les amateurs de cuisine méditerranéenne et ceux qui recherchent une alternative originale au couscous traditionnel. N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences pour un plat personnalisé et unique. Un vrai délice à partager!
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 gousse ail
-
3 c à s huile
-
Olives ou tournesol
-
Epices (poivre noir, cannelle, cumin)
-
Pois chiches
-
Des radis (facultatif)
-
1 keine mérou
-
poisson
-
3 keine oignons
-
3 keine carottes
-
1 kg couscous moyen
Préparation (8 étapes)
Préparation des oignons
Peler et couper les oignons en fines tranches. Les placer dans le bol du Thermomix avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol et les épices (poivre noir, cannelle, cumin). Programmer 5 min/120°C/Stufe 1.
Cuisson des légumes
Une fois que les oignons sont tendres, ajouter 1.5l d'eau (ou plus) dans le bol du Thermomix et programmer 15 min/100°C/Stufe 1. Ajouter ensuite les carottes coupées en rondelles et les radis (facultatif).
Préparation du couscous
Mettre 1kg de couscous moyen dans un saladier. Ajouter un peu d'huile et 1/2 l d'eau. Travailler le couscous avec les mains pour détacher les grains.
Cuisson du couscous à la vapeur
Mettre le couscous préparé dans le Varoma. Remplir le bol du Thermomix avec 500ml d'eau. Placer le Varoma sur le Thermomix et programmer 20 min/Varoma/Stufe 1.
Aérer le couscous
Après la cuisson à la vapeur, retirer le couscous du Varoma et le travailler à la main pour séparer les grains. Remettre le couscous dans le Varoma.
Cuisson du poisson
Nettoyer le mérou et le poisson. Couper le poisson en tranches moyennes. Ajouter le poisson et les pois chiches dans le bol du Thermomix avec les légumes. Programmer 15 min/100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Fin de la cuisson
Attendre 15 minutes après la fin de la cuisson pour laisser reposer le plat.
Service
Mettre le couscous dans un plat spécial ou un plat creux et ajouter suffisamment de sauce pour garnir les légumes et le poisson.
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Créé par
Lea Lefevre
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