Couscous aux Légumes et Volaille Épicée
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Temps de préparation
45 Min
Description
Ce couscous aux légumes et volaille épicée est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'automne ou les repas de fête. Je le prépare souvent pour mes amis et ma famille, et il est toujours très apprécié. Les légumes, cuits dans un bouillon parfumé aux épices, sont tendres et fondants, tandis que la volaille est juteuse et pleine de saveur. Un plat complet et équilibré, facile à préparer avec le Thermomix®, qui ravira les papilles de tous. N'hésitez pas à ajouter une touche de harissa pour relever le goût!
Ingrédients (13 ingrédients)
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3 pièce Tomate
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1 pièce Aubergine
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2 pièce Courgette
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6 pièce Carotte
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5 pièce Navet
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2 boîte Concentré de tomates
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2 cube Bouillon de bœuf
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500 g Pois chiches
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8 pièce Merguez
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8 pièce Cuisses de poulet
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500 g Semoule fine
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3 c. à soupe Ras-el-hanout
-
4 c. à soupe Huile d'olive
Préparation (7 étapes)
Préparation des légumes
Laver les tomates, l'aubergine, les courgettes, les carottes et les navets. Peler et couper l'aubergine, les carottes et les navets en dés. Couper les tomates et les courgettes en petits dés.
Cuisson des légumes et de la volaille
Verser l'huile d'olive dans le bol du Thermomix. Ajouter les cuisses de poulet et faire dorer pendant 5 Min./Varoma/Stufe 1. Retirer les cuisses de poulet et réserver.
Ajout des légumes et du bouillon
Ajouter les dés d'aubergine, de carottes et de navets dans le bol du Thermomix. Ajouter également les tomates et les courgettes coupées en dés. Verser 1.5 L d'eau, ajouter les cubes de bouillon de bœuf, le concentré de tomates et le ras-el-hanout. Programmer 30 Min./100°C/Stufe 1.
Cuisson des pois chiches
Égoutter les pois chiches et les ajouter dans le bol du Thermomix. Poursuivre la cuisson pendant 30 Min./100°C/Stufe 1.
Cuisson de la semoule
Pendant ce temps, faire cuire la semoule fine selon les instructions du paquet.
Cuisson des merguez
Faire cuire les merguez dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Assemblage et service
Servir le couscous chaud avec les légumes, les cuisses de poulet et les merguez. Accompagner de semoule cuite.
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Créé par
Pauline Leroy
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