Couscous aux Crevettes et Sauce Tomate Parfumée
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce couscous aux crevettes et sauce tomate parfumée est un plat ensoleillé qui évoque les saveurs de la Méditerranée. Je le prépare souvent pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Les crevettes, tendres et savoureuses, se marient à merveille avec la sauce tomate maison, parfumée aux herbes fraîches. C'est un plat simple à réaliser, parfait pour les soirs de semaine où l'on a peu de temps. Le couscous, léger et aérien, absorbe tous les arômes de la sauce, pour un résultat gourmand et équilibré. Un peu de jus de citron vert apporte une touche de fraîcheur qui sublime l'ensemble. Un vrai régal!
Ingrédients (13 ingrédients)
-
300 g couscous
-
selon goût sel
-
450 g crevettes cuites décortiquées et déveinées
-
1 pièce citron vert
-
selon goût persil haché
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25 cl eau
-
6 cl vin blanc
-
1 pièce carotte
-
1 pièce petit oignon
-
2 gousse ail
-
1 boîte sauce tomate pelée au jus
-
25 cl bouillon de volaille
-
selon goût huile d'olive
Préparation (6 étapes)
Préparation des légumes
Peler et couper la carotte en petits dés. Peler l'oignon et l'ail. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 3 Sek./Stufe 5. Ajouter la carotte et l'ail dans le bol.
Cuisson des légumes
Ajouter l'huile d'olive et cuire 3 Min./120°C/Stufe 1.
Préparation de la sauce tomate
Ajouter la sauce tomate pelée au jus, le bouillon de volaille et le vin blanc. Assaisonner de sel et de poivre. Cuire 10 Min./100°C/Stufe 1 sans le gobelet doseur.
Cuisson du couscous
Ajouter l'eau et porter à ébullition 3 Min./100°C/Stufe 1. Sortir du feu et ajouter le couscous, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
Mélange et ajout des crevettes
Mélanger le couscous avec une fourchette. Ajouter les crevettes, le jus du citron vert et mélanger délicatement avec le spatele. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Service
Saupoudrer de persil frais haché au moment de servir.
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Créé par
Marie Laurent
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