Biscotti aux canneberges et noix
Biscuits
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
40
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
J'adore les biscotti ! Cette variante aux canneberges et aux noix est particulièrement festive et délicieuse avec du café ou du thé. La combinaison de canneberges sucrées et de noix croquantes en fait un vrai régal. J'aime particulièrement les préparer pendant la période de Noël, mais en réalité, ils conviennent à toutes les occasions. La préparation avec le Thermomix® est super simple et rapide. On peut aussi bien les préparer à l'avance et les conserver dans une boîte. Ils se conservent plusieurs jours et sont donc parfaits lorsque l'on attend de la visite. Un must absolu pour tous les amateurs de biscuits !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1 tasse sucre blanc
-
3 pièce œufs
-
0.5 tasse huile de canola
-
2 cc extrait de vanille
-
1 cc extrait d'amande
-
1 cc zeste d'orange râpé
-
3.25 tasse farine tout usage
-
1 cs poudre à pâte
-
0.75 tasse canneberges séchées sucrées
-
0.5 tasse noix hachées
Préparation (6 étapes)
Mélanger le sucre, les œufs, l'huile, les extraits et le zeste d'orange
Mettre 1 cup de sucre, 3 œufs, ½ cup d'huile végétale, 2 tsp d'extrait de vanille, 1 tsp d'extrait d'amande et 1 tsp de zeste d'orange râpé dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 Sek./vitesse 4.
Mélanger la farine et la poudre à pâte et ajouter à la pâte
Mettre 3 ¼ cups de farine et 1 tbsp de poudre à pâte dans le bol mélangeur et mélanger pendant 1 Min./mode pétrin.
Incorporer les canneberges et les noix
Mettre ¾ cups de canneberges séchées et ½ cup de noix hachées dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 Sek./sens inverse vitesse 2.
Former et cuire la pâte
Diviser la pâte en deux moitiés. Façonner chaque moitié en un rouleau de la longueur de la plaque de cuisson. Aplatir les rouleaux avec du papier sulfurisé jusqu'à une épaisseur d'environ 1,25 cm. Préchauffer le four à 190°C. Placer les rouleaux sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé et cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laisser refroidir et couper
Retirer les rouleaux de la plaque de cuisson et laisser refroidir sur une grille pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient faciles à manipuler. Couper les rouleaux en biais en tranches d'environ 1,25 cm d'épaisseur.
Faire griller les biscotti
Remettre les tranches sur la plaque de cuisson, côté coupé vers le haut, et cuire encore 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.
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Créé par
Charlotte Moore
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