Sauce de base crémeuse

Name: Sauce de base crémeuse
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 cs Beurre; 1 cs Farine de blé Type 405; 200 ml Bouillon; 100 ml Crème; selon goût Sel; selon goût Poivre

Sauces

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Temps de cuisson

15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

5 Min

Description

Cette sauce de base crémeuse est un véritable touche-à-tout et est très facile à préparer avec le Thermomix®. Je l'utilise souvent comme base pour des plats de légumes ou comme sauce pour accompagner la viande. La préparation ne prend que quelques minutes et le résultat est une sauce veloutée et aromatique qui apporte à chaque plat ce petit quelque chose en plus. Agrémentée d'un peu de noix de muscade, elle est particulièrement savoureuse. Elle est parfaite pour tous ceux qui recherchent une sauce rapide et simple, mais qui a tout de même un goût raffiné. Essayez-la, vous serez enchanté !

Ingrédients (6 ingrédients)

2 cs Beurre
1 cs Farine de blé Type 405
200 ml Bouillon
100 ml Crème
selon goût Sel
selon goût Poivre

Préparation (4 étapes)

Faire fondre le beurre

Paramètre Thermomix®

2 min/50°C/Vitesse 1 50

Mettre 2 CS de beurre dans le bol de mixage et faire fondre pendant 2 min/50°C/vitesse 1.

120

Faire revenir la farine

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter 1 CS de farine de blé Type 405 au beurre fondu et faire revenir pendant 3 min/100°C/vitesse 2. Utiliser la spatule pour faire glisser la farine du bord.

180

Ajouter le bouillon et la crème

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 3 90

Ajouter 200 ml de bouillon et 100 ml de crème dans le bol de mixage et mélanger pendant 5 min/90°C/vitesse 3. Veiller à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.

300