Curry crémeux de chou pointu à la noix de coco avec patates douces et lentilles corail
Soupe
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Temps de cuisson
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce curry crémeux de chou pointu à la noix de coco, aux patates douces et aux lentilles corail est un plat principal végétalien et sans gluten, préparé au Thermomix®. Le chou pointu, la patate douce et le lait de coco constituent la base de ce plat unique. En seulement 30 minutes, vous obtiendrez 4 portions d'un repas léger mais nourrissant. Idéal pour une cuisine rapide et saine en automne.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
500 g Chou pointu
-
400 g Patate douce
-
1 Stück Oignon
-
2 Zehen Ail
-
2 EL Huile de coco
-
2 EL Pâte de curry jaune
-
500 ml Bouillon de légumes
-
400 ml Lait de coco
-
100 g Lentilles corail
-
Jus de citron vert
-
Coriandre
Préparation (7 étapes)
Préparer le chou pointu, la patate douce, l'oignon et l'ail
Couper le chou pointu en deux, retirer le trognon et le couper en lanières. Peler la patate douce et la couper en petits dés. Peler l'oignon et l'ail.
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre l'oignon dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter l'ail et hacher 3 sec./vitesse 7.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter l'huile de coco et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Faire revenir le chou pointu et les patates douces
Ajouter le chou pointu et les patates douces et faire revenir 5 min./120°C/vitesse 1.
Mélanger la pâte de curry
Ajouter la pâte de curry et mélanger 1 min./120°C/vitesse 1.
Cuisson
Ajouter le bouillon de légumes, le lait de coco et les lentilles corail et cuire 15-20 min./100°C/vitesse 1 jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Assaisonner et servir
Assaisonner avec du jus de citron vert et servir avec de la coriandre.
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