Poulet Indien Crémeux à la Sauce Tomate au Beurre

Name: Poulet Indien Crémeux à la Sauce Tomate au Beurre
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.33333333333333 tasse yaourt nature sans matières grasses; 1 tablespoon poudre de tandoori masala; 1.5 pounds hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de 2,5 cm; 0.5 pièce oignon, haché; 1 pièce (2,5 cm) gingembre frais; 2 tablespoons eau; 1 gousse ail; 3 tablespoons huile de cuisson, divisée; 2 teaspoons garam masala; 0.25 teaspoon poudre de chili indien; 1 tasse sauce tomate; 1 tasse moitié-moitié; 2 tablespoons beurre; 1 teaspoon feuilles de fenugrec séchées; 1 teaspoon sel

Plat Principal

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce poulet indien crémeux, également connu sous le nom de Murgh Makhani, est un plat savoureux qui est étonnamment facile à préparer à la maison. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès! Le poulet est mariné dans du yaourt et des épices, puis mijoté dans une riche sauce tomate et beurre. Le mélange de garam masala, de poudre de chili et de feuilles de fenugrec crée un goût vraiment authentique. Il est parfait servi avec du riz ou du pain naan pour un repas réconfortant et satisfaisant. Ce plat est idéal pour un dîner intime ou un repas de famille spécial. Vous pouvez facilement ajuster le niveau d'épices à votre goût. Profitez-en!

Ingrédients (15 ingrédients)

0.33333333333333 tasse yaourt nature sans matières grasses
1 tablespoon poudre de tandoori masala
1.5 pounds hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de 2,5 cm
0.5 pièce oignon, haché
1 pièce (2,5 cm) gingembre frais
2 tablespoons eau
1 gousse ail
3 tablespoons huile de cuisson, divisée
2 teaspoons garam masala
0.25 teaspoon poudre de chili indien
1 tasse sauce tomate
1 tasse moitié-moitié
2 tablespoons beurre
1 teaspoon feuilles de fenugrec séchées
1 teaspoon sel

Préparation (6 étapes)

Faire mariner le poulet

Dans un grand bol, mélanger ⅓ tasse de yaourt nature sans matières grasses et 1 cuillère à soupe de poudre de tandoori masala jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Ajouter 1 ½ livres de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de 2,5 cm, et mélanger pour enrober. Faire mariner au réfrigérateur pendant 1 heure. Égoutter et jeter l'excédent de marinade.

Préparer la pâte d'oignon et de gingembre

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 8

Ajouter ½ oignon haché, 1 morceau (2,5 cm) de gingembre frais, 2 cuillères à soupe d'eau et 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. 20 Sec./Stufe 8

Faire revenir le poulet

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 5 minutes. Retirer de la poêle et mettre de côté.

Faire revenir la pâte d'oignon

Faire chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson restantes dans la même poêle. Faire frire la pâte d'oignon jusqu'à ce que l'humidité soit presque complètement évaporée, environ 3 minutes. Saupoudrer 2 cuillères à café de garam masala et ¼ de cuillère à café de poudre de chili indien sur le mélange; cuire encore 1 minute.

Laisser mijoter la sauce

Ajouter 1 tasse de sauce tomate dans la poêle, réduire le feu à moyen-doux et cuire encore 5 minutes.

Combiner et laisser mijoter

Remettre le poulet dans la poêle. Ajouter 1 tasse de moitié-moitié et porter à ébullition. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à café de feuilles de fenugrec séchées et 1 cuillère à café de sel; réduire le feu à doux et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au milieu, de 15 à 20 minutes.