Purée de Pommes de Terre Crémeux
Plat de pain
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Temps de cuisson
45 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Ce purée de pommes de terre crémeux est l'accompagnement parfait pour tout plat principal. Je le prépare souvent car il est très facile et rapide à faire avec le Thermomix®. La clé réside dans la qualité des pommes de terre et dans l'ajout d'un bon filet de lait ou d'eau pour obtenir une texture lisse et homogène. Un peu de beurre et de poivre noir fraîchement moulu lui donnent la touche finale parfaite. Idéal pour accompagner les viandes, poissons ou légumes ! Si vous voulez lui donner une touche spéciale, vous pouvez ajouter quelques jaunes d'œufs et le gratiner au four. Un succès assuré dans tout repas de famille !
Ingrédients (5 ingrédients)
-
400 gramos Eau ou Lait
-
800 gramos Pommes de terre
-
1.5 pièce Tablettes de Bouillon de poulet
-
50 gramos Beurre ou Huile d'olive
-
1 pincée Poivre
Préparation (4 étapes)
Préparation des pommes de terre
Peler et couper les pommes de terre en morceaux moyens pour assurer une cuisson uniforme.
Cuisson des pommes de terre
Placer le fouet sur les lames du Thermomix. Ajouter au bol l'eau ou le lait, les pommes de terre coupées en morceaux et les tablettes de bouillon de poulet émiettées. Programmer 25 Min./100°C/Vitesse 1.
Broyage et finition
Une fois le temps de cuisson terminé, ajouter le beurre ou l'huile d'olive et le poivre au goût. Programmer 20 Seg./Vitesse 3 pour broyer et obtenir une purée homogène. Rectifier le sel si nécessaire.
Gratinage optionnel
Si vous souhaitez gratiner la purée, ajouter 2 jaunes d'œufs avec le beurre ou l'huile à l'étape précédente. Transférer la purée dans une poche à douille et former des rosaces sur une plaque adaptée au four. Gratiner au four ou dans une salamandre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Créé par
Lucia Perez
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Allergènes
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