Tortilla de Courge et Poireau

Name: Tortilla de Courge et Poireau
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 pièce Œuf; 150 g Courge; 0.5 pièce Poireau; 1 gousse Ail; 1 pièce Piment; 50 ml Vin blanc; Paprika doux; Huile d'olive vierge extra; Sel

Plat de pain

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette tortilla de courge et poireau est une alternative délicieuse et nutritive à la classique tortilla espagnole. La douceur de la courge s'équilibre parfaitement avec le goût doux du poireau, créant un plat réconfortant et plein de saveur. Je la prépare souvent en automne, lorsque la courge est à son meilleur. Elle est idéale pour un dîner rapide en semaine ou comme un apéritif original à partager. De plus, c'est une option végétarienne très complète et rassasiante. Lancez-vous et essayez-la, vous allez l'adorer !

Ingrédients (9 ingrédients)

4 pièce Œuf
150 g Courge
0.5 pièce Poireau
1 gousse Ail
1 pièce Piment
50 ml Vin blanc
Paprika doux
Huile d'olive vierge extra
Sel

Préparation (6 étapes)

Préparation de la courge et du poireau

Peler la courge, retirer les graines et couper en fines tranches, comme si c'étaient des pommes de terre pour une tortilla traditionnelle. Bien laver le poireau, en retirant tout reste de terre, couper dans le sens de la longueur en deux, puis chaque moitié en fines lanières.

Faire revenir la courge et le poireau

Paramètre Thermomix®

20 min/120°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 120 Sens inverse

Verser un peu d'huile d'olive vierge extra dans le bol du Thermomix. Ajouter la courge et le poireau. Programmer 20 Min./120°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara pour faire revenir les légumes lentement.

1200

Égoutter et saler et poivrer les légumes

Verser les légumes dans une passoire pour retirer l'excès d'huile. Saler et poivrer au goût.

Battre les œufs

Dans un récipient creux, battre les œufs avec une pincée de sel.

Mélanger les ingrédients

Ajouter les légumes égouttés aux œufs battus et bien mélanger. Laisser reposer le mélange quelques minutes pour que les saveurs s'intègrent.

Prendre la tortilla

Chauffer un peu d'huile d'olive vierge extra dans une poêle antiadhésive. Verser le mélange d'œufs et de légumes dans la poêle. Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que la tortilla soit prise d'un côté. Retourner délicatement et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.