Crème au beurre Fraise-Vanille

Name: Crème au beurre Fraise-Vanille
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Fraises, fraîches ou surgelées, décongelées; 300 g Beurre; 100 g Sucre; 1 Pck. Poudre pour pudding (goût vanille)

Gâteau

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Temps de cuisson

20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette crème au beurre fraise-vanille est une recette légère et fruitée, idéale pour garnir et décorer des gâteaux. Préparée avec des fraises fraîches et de la crème pâtissière à la vanille, elle offre un goût agréablement léger. La préparation prend environ 20 minutes et suffit pour un gâteau. Parfait pour les anniversaires et autres occasions festives.

Ingrédients (4 ingrédients)

500 g Fraises, fraîches ou surgelées, décongelées
300 g Beurre
100 g Sucre
1 Pck. Poudre pour pudding (goût vanille)

Préparation (4 étapes)

Préparer les fraises

Mettre 500 g de fraises lavées et équeutées dans le bol mélangeur et réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. Mesurer 0,5 l.

Cuire le pudding

Verser la purée de fraises dans le bol mélangeur. Mélanger 1 sachet de poudre à pudding (goût vanille) avec 3-4 cuillères à soupe de purée de fraises et 100 g de sucre dans un petit bol. Porter à ébullition le reste de la purée de fraises, retirer du feu et incorporer le mélange de poudre à pudding. Faire bouillir la masse encore une minute en remuant constamment.

Préparer le beurre

Faire ramollir 300 g de beurre. S'il est froid, vous pouvez le faire ramollir au bain-marie. Le beurre doit avoir une température d'environ 25-26°C.

Fouetter le beurre et ajouter le pudding

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3,5

Insérer le Milkix à la place du couteau mélangeur. Continuer à fouetter le beurre et ajouter la crème pâtissière refroidie à température ambiante cuillère par cuillère. Chaque quantité de crème pâtissière ajoutée doit être mélangée à la masse avant d'ajouter la cuillère de crème pâtissière suivante. 2 min/vitesse 3,5

2 min