Name: Crème au fromage blanc et à la cannelle
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 350 g Fromage blanc maigre; 300 g Yaourt nature; 250 g Mascarpone; 13 EL Jus d'orange; 100 g Sucre; 1 TL Pâte de vanille; 1 TL Cannelle en poudre; 3 Stück Oranges; 8 Stück Étoiles à la cannelle; 100 g Chocolat au lait de couverture; 50 g Chocolat blanc de couverture; 6 Stück Bâtonnets de biscuits au chocolat noir; 1 EL Vermicelles de sucre

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Temps de cuisson

55 min

Temps de préparation

55 Min

Description

Cette crème au fromage blanc et à la cannelle est un dessert festif, idéal pour la période de Noël. Avec des filets d'orange frais et des étoiles à la cannelle croustillantes, c'est un délice pour tous les palais. La préparation prend environ 55 minutes et donne 6 portions. Parfait comme conclusion sucrée d'un menu hivernal.

Ingrédients (13 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Préparer la crème au fromage blanc

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre 350 g de fromage blanc maigre, 300 g de yaourt nature et 250 g de mascarpone dans le bol mélangeur et mélanger 20 sec./vitesse 4. Ajouter 13 cuillères à soupe de jus d'orange, 50 g de sucre et 1 cuillère à café de pâte de vanille et mélanger encore 15 sec./vitesse 3. Retirer la moitié de la crème et mélanger avec 1 cuillère à café de cannelle en poudre pendant 10 sec./vitesse 3. Réserver les deux crèmes au frais.

20 sec

Préparer le sirop d'orange

Paramètre Thermomix®

5-10 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Mettre 8 cuillères à soupe de jus d'orange avec 50 g de sucre dans le bol mélangeur et faire réduire 5-10 min./100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur. Laisser refroidir.

5-10 min

Préparer les étoiles à la cannelle

Peler 3 oranges au couteau et lever les segments. Hacher finement 8 étoiles à la cannelle. A l'aide d'une poche à douille avec une douille étoilée, injecter la crème de yaourt blanche dans 6 grands verres. Répartir les segments d'orange dessus. Répartir la moitié des miettes d'étoiles à la cannelle dessus. Arroser avec le sirop d'orange. Injecter la crème à la cannelle. Réserver au frais.

Préparer les sapins de Noël en chocolat

Faire fondre 100 g de chocolat au lait de couverture et 50 g de chocolat blanc de couverture séparément au bain-marie. Laisser refroidir jusqu'à consistance épaisse. Placer 6 bâtonnets de biscuits sur du film transparent. Verser le chocolat au lait de couverture en zigzag en forme de sapin de Noël sur les bâtonnets de biscuits, en laissant la partie chocolatée des bâtonnets comme tronc. Garnir de chocolat blanc de couverture. Saupoudrer de 1 cuillère à soupe de vermicelles de sucre. Laisser sécher.

Terminer le dessert

Saupoudrer le reste des miettes d'étoiles à la cannelle sur les desserts. Insérer 1 sapin de Noël en chocolat dans chaque dessert. Servir immédiatement.