Crème de courgettes à la menthe aux notes orientales

Name: Crème de courgettes à la menthe aux notes orientales
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pièce Oignon; 600 g Courgette; 4 cs Huile; 1 cc Sel; 5 gousse Ail; 6 Stiele Menthe; 0.5 cc Cumin; 1 cc Jus de citron; 1 cs Huile

Trempettes

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Crème de courgettes à la menthe aux notes orientales est prête en 45 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette trempette de courgettes à la menthe est un accompagnement délicieux et rafraîchissant qui se marie particulièrement bien avec du pain grillé ou des légumes. La combinaison de courgettes, de menthe et d'épices orientales comme le cumin donne à la trempette une touche spéciale. J'aime particulièrement la préparer en été, lorsque les courgettes sont de saison et que la menthe pousse abondamment dans le jardin. La trempette est rapide à préparer et a bon goût chaude ou froide. Un must absolu pour chaque barbecue ou comme collation savoureuse entre les repas ! Il peut également être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur.

Ingrédients (9 ingrédients)

1 pièce Oignon
600 g Courgette
4 cs Huile
1 cc Sel
5 gousse Ail
6 Stiele Menthe
0.5 cc Cumin
1 cc Jus de citron
1 cs Huile

Préparation (6 étapes)

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher et couper 1 oignon en quatre, puis le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 5.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 4 cs d'huile aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Râper les courgettes

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100 Sens inverse

Laver 600 g de courgettes, les râper grossièrement et les mettre dans le bol mixeur avec 1 cc de sel. Laisser mijoter 15 min/100°C/vitesse 1/sens inverse.

900

Ajouter l'ail et la menthe

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 1 100 Sens inverse

Éplucher 5 gousses d'ail et les mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 7. Laver, hacher 6 tiges de menthe et les mettre dans le bol mixeur avec l'ail. Laisser mijoter 3 min/100°C/vitesse 1/sens inverse.

180