Sauce crémeuse aux champignons
Sauces
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette sauce crémeuse aux champignons avec des champignons frais, des oignons et du persil est rapidement préparée dans le Thermomix®. Ce plat végétarien est prêt en 25 minutes et donne 4 portions. Idéal en accompagnement de viande, de légumes ou de pâtes. Grâce à sa préparation facile, cette recette est parfaite pour une cuisine rapide. La sauce est un plat délicieux pour toute la famille.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
600 g champignons bruns ou blancs
-
1 mittelgroße Oignon
-
0.5 Bund persil plat
-
2 EL Huile
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
nach Geschmack Noix de muscade
-
1 EL Farine
-
300 ml Bouillon de légumes (instantané)
-
200 ml Crème fouettée
Préparation (6 étapes)
Préparer l'oignon et le persil
Éplucher l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol mixeur avec le persil. Hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 2 c. à soupe d'huile et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter les champignons
Ajouter 600 g de tranches de champignons, le sel, le poivre et la noix de muscade et faire cuire 5 min/120°C/sens inverse vitesse 1.
Faire revenir la farine
Ajouter 1 c. à soupe de farine et faire revenir 1 min/100°C/vitesse 1.
Préparer la sauce
Ajouter 300 ml de bouillon de légumes et 200 ml de crème fouettée et laisser mijoter 3 min/100°C/vitesse 2.
Assaisonner et affiner
Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter la moitié du persil haché et mélanger 10 sec/vitesse 1 sens inverse.
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