Gratin de Pâtes Crémeux au Poulet et aux Épinards

Gratin de Pâtes Crémeux au Poulet et aux Épinards

Plat en Casserole

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Temps de cuisson

1 h

Portions

6

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gratin de pâtes crémeux au poulet et aux épinards est un favori de la famille ! Je le prépare depuis des années, et c'est toujours un succès. La combinaison de pancetta savoureuse, de poulet tendre et d'épinards frais dans une sauce riche et fromagée est tout simplement irrésistible. Il est parfait pour un dîner de semaine réconfortant ou un repas-partage entre amis. Le meilleur ? Il est facile à préparer à l'avance et à cuire au four quand vous êtes prêt à manger. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des champignons ou des poivrons pour plus de saveur et de nutriments. Profitez-en !

Ingrédients (13 ingrédients)

  • 2 cs huile végétale
  • 65 g pancetta
  • 2 pièce blancs de poulet
  • 1 pièce oignon
  • 3 gousse gousses d'ail
  • 500 g pâtes conchiglie
  • 40 g farine nature
  • 220 ml crème épaisse
  • 470 ml lait entier
  • 1 cs moutarde de Dijon
  • 100 g cheddar
  • 200 g épinards
  • 65 g parmesan

Préparation (10 étapes)

1

Préparer la Pancetta

Verser l'huile végétale dans une grande poêle à frire profonde. Une fois scintillante, éparpiller la pancetta. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retirer de la poêle à l'aide d'une écumoire, en laissant l'huile. Mettre de côté.

2

Saisir le Poulet

Ajouter le poulet dans la poêle et saupoudrer de sel et de poivre. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 5-6 minutes. Retirer de la poêle et mettre de côté.

3

Hacher l'Oignon et l'Ail

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Ajouter l'oignon dans le bol de mixage et hacher pendant 3 Sec. / Stufe 5.

3
4

Faire Sauter l'Oignon et l'Ail

Paramètre Thermomix®
8 min / 120°C / Vitesse 1 120

Ajouter les gousses d'ail dans le bol de mixage et hacher pendant 3 Sec. / Stufe 7. Racler les parois du bol de mixage avec une spatule. Cuire pendant 8 Min. / 120°C / Stufe 1.

480
5

Ajouter la Farine

Paramètre Thermomix®
1 min / 120°C / Vitesse 1 120

Éparpiller la farine nature dans le mélange d'oignon et d'ail, et cuire pendant 1 Min. / 120°C / Stufe 1.

60
6

Préparer la Sauce

Paramètre Thermomix®
5 min / 90°C / Vitesse 3 90

Verser la crème épaisse et le lait entier petit à petit, jusqu'à obtenir une sauce lisse. Cuire pendant 5 Min. / 90°C / Stufe 3.

300
7

Ajouter la Moutarde et le Cheddar

Paramètre Thermomix®
2 min / 60°C / Vitesse 2 60

Incorporer la moutarde de Dijon et le cheddar dans la sauce. Bien assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire pendant 2 Min. / 60°C / Stufe 2.

120
8

Combiner les Ingrédients

Incorporer les pâtes cuites, le poulet, la pancetta réservée et un bon trait d'eau de cuisson des pâtes - vous voulez qu'il soit assez sauce.

9

Ajouter les Épinards

Incorporer les épinards une poignée à la fois pour les flétrir, puis transférer le tout dans un plat allant au four.

10

Cuire au Four

Saupoudrer de parmesan sur le dessus et d'un peu plus de poivre noir. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

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Emma Martin

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#Italien #Copieux #Préparation de Repas

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