Name: Sauce crémeuse aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g champignons mélangés; 100 g oignons; 20 ml huile; 100 ml bouillon de légumes; 100 ml eau; 100 g crème fraîche; 1 TL fécule de maïs; 0.5 TL sel; nach Geschmack poivre; 1 Prise sucre; 0.5 TL jus de citron; 0.5 TL sauce Worcestershire; 1 Bund persil

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Temps de cuisson

25 min

Temps de préparation

15 Min

Ingrédients (13 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 100g d'oignons dans le bol et hacher 3 sec./vitesse 5.

3 sec

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 20g d'huile aux 100g d'oignons hachés dans le bol et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Ajouter les champignons et faire revenir

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 300g de champignons mélangés (nettoyés et coupés en tranches) aux oignons revenus dans le bol et faire revenir 5 min./120°C/vitesse 1.

5 min

Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 2 100°C

Ajouter 100ml de bouillon de légumes, 100ml d'eau, 100g de crème fraîche, 1 cc de fécule de maïs, 1/2 cc de sel, du poivre selon votre goût, 1 pincée de sucre, 1/2 cc de jus de citron et 1/2 cc de sauce Worcestershire aux champignons dans le bol et laisser mijoter 10 min./100°C/vitesse 2.

10 min