Gratin crémeux de pommes de terre et de choux de Bruxelles
Gratin
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Un gratin réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'automne et d'hiver.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
600 g Pommes de terre, à chair ferme
-
500 g Choux de Bruxelles
-
1 Stück Oignon
-
3 EL Beurre
-
3 EL Farine
-
250 ml Bouillon de légumes
-
250 g Crème fraîche
-
100 g Mozzarella, râpée
-
1 Prise Sel
-
1 Prise Poivre
-
1 Prise Muscade
Préparation (5 étapes)
Hacher les oignons
Mettre 1 oignon dans le bol de mixage et hacher 3 sec./vitesse 5. Transvaser.
Précouvrir les pommes de terre et les choux de Bruxelles
Éplucher 600 g de pommes de terre, les couper en dés et les mettre dans le panier de cuisson. Nettoyer et couper en deux 500 g de choux de Bruxelles. Verser 1000 ml d'eau dans le bol de mixage, insérer le panier de cuisson, faire cuire les pommes de terre 10 min./Varoma/vitesse 1. Ajouter les choux de Bruxelles et cuire encore 5 min./Varoma/vitesse 1. Égoutter les pommes de terre et les choux de Bruxelles et réserver.
Préparer la béchamel
Mettre 3 c. à s. de beurre dans le bol de mixage et faire fondre 3 min./120°C/vitesse 1. Ajouter l'oignon haché et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1. Ajouter 3 c. à s. de farine et mélanger 2 min./120°C/vitesse 2. Ajouter lentement 250 ml de bouillon de légumes et 250 g de crème fraîche par l'ouverture du couvercle et laisser réduire 5 min./90°C/vitesse 3.
Assaisonner et mélanger
Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Ajouter les pommes de terre et les choux de Bruxelles dans le bol de mixage et mélanger 1 min./vitesse mijotage/sens inverse.
Cuire au four
Verser la préparation dans un plat à gratin graissé, saupoudrer de 100 g de mozzarella râpée et cuire au four préchauffé à 180°C (chaleur supérieure/inférieure) pendant 20 à 30 minutes.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Tags
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
